Vous l’avez certes, certainement vu et beaucoup entendu, mais cela ne veut pas dire qu’il faut le prendre pour une vérité générale. Les professionnels de santé sont unanimes à ce sujet : quelques gouttes de citron dans un verre d’eau le matin ne feront pas de votre mélange une potion minceur ou un remède magique après les excès de fêtes. A 20 Minutes, Landry Courbet, diététicien nutritionniste nous explique pourquoi.

Une fausse astuce minceur

« Non, le citron à jeun n’a jamais été un levier direct de perte de poids », annonce d’emblée le diététicien Landry Courbet, quelle que soit la température de l’eau (froide, tiède ou chaude).

Pire même, « consommé à jeun, ce mélange peut stimuler la sécrétion gastrique et provoquer chez certaines personnes des inconforts digestifs comme des brûlures ou des reflux ». Inutile de l’utiliser comme l’astuce du vinaigre de cidre. Ce mélange n’a aucun impact avéré sur la glycémie, bon ou mauvais d’ailleurs. Son apport en glucides est très faible : environ 2 g pour le jus d’un demi-citron, ou 2,4 g pour 100 g de jus de citron pur.

Alors, quel est son intérêt ? Selon le nutritionniste, cette astuce repose surtout sur un effet comportemental. Le fait de remplacer une boisson sucrée par de l’eau citronnée, si on en aime le goût, peut aider à réduire l’apport calorique global, ce qui peut indirectement soutenir une démarche de perte de poids. « Mais le citron en lui-même n’a pas d’effet brûle-graisse démontré de manière robuste » souligne le diététicien. D’ailleurs, l’Agence européenne de sécurité des aliments n’autorise pas cette allégation.

Que boire le matin à jeun pour « soutenir la détox du foie » ?

« Le foie n’a pas besoin de détox externe : il assure cette fonction en permanence grâce à des enzymes hépatiques. Aucune boisson ne “nettoie” le foie au sens physiologique du terme », rappelle le professionnel de santé. Alors, que recommande-t-on ? De l’eau, tout simplement ! Rien de mieux pour réhydrater l’organisme après la nuit.

Eventuellement, « on peut prendre du café ou du thé, dont certains composés sont associés à une meilleure santé hépatique lorsqu’ils sont consommés avec modération, selon des études », remarque le diététicien. Mais pour réellement soutenir la santé du foie et sa fonction de détox, il n’existe pas de solution miracle selon le nutritionniste : cela passe surtout par une alimentation équilibrée, la limitation de l’alcool et d’excès caloriques chroniques (notamment via les graisses transformées, saturées et le fructose libre), ainsi qu’un sommeil suffisant.