Vous vous souvenez des « mukbangs » ? Cette tendance en format long très populaire sur YouTube qui consistait à se filmer en train de manger des plats impressionnants ou peu connus du grand public. Elle revient en vogue sur TikTok, cette fois-ci en format plus court pour mettre en avant la nourriture des Balkans.

Sur le réseau social chinois, la recherche « Balkan breakfast » comptabilise 46.6 millions de posts, et l’intérêt ne cesse d’augmenter avec des recherches liées tels que « How to make a balkan breakfast ».

C’est quoi le « Balkan breakfast » ?

Des poivrons, des tomates, des concombres, du pain… Et plus encore, mais voici quelques des ingrédients phares que vous croiserez quasiment dans toutes les vidéos TikTok qui suivent la tendance « Balkan breakfast ». Comme son nom l’indique, il s’agit de reproduire et consommer un petit-déjeuner balkanique devant sa caméra. Une sorte de vidéo « mukbang » comme le font souvent les influenceurs sur les réseaux sociaux.

Si cette tendance intéresse autant la Toile, c’est que ce petit-déjeuner n’a rien à voir avec le café-croissant français ou même l'« english beakfast » protéiné. En effet, on y voit les internautes croquer à la chaîne dans différents fruits et légumes déposés en vrac sur la table, sans avoir rien cuisiné au préalable. Entre deux crocs, un bout de pain avec de l’huile d’olive, puis sans transition un chou et une tomate.

Ce style d’alimentation intrigue particulièrement les internautes occidentaux qui testent tour à tour le jeu de ces saveurs crues en bouche. Le tout avec une pointe de « ASMR », pour rendre la vidéo « satisfaisante » grâce au bruit des aliments croqués.

« C’est totalement normal dans les Balkans de manger de cette manière »

Le croissant en France, les œufs et le bacon en Angleterre, et du poivron cru chez les Balkans ? Eh bien « oui », confirme à notre journal Marine Cigoja, diplômée en communication et stratégie de marque, et d’origine serbe. « C’est totalement normal dans les Balkans de manger un poivron ou une tomate de cette manière, comme si c’était une pomme. En casse-croûte, je prends parfois du pain sur lequel je mets de l’huile d’olive comme le montrent certains influenceurs. En France, on trouverait ça étrange ».

La tomate, le concombre, le poivron, sont « des aliments phare dans les Balkans avec le chou, d’autant plus que nous mangeons principalement des produits issus de nos propres potagers », raconte la jeune femme. D’ailleurs l’un des plats populaires en Serbie est le « punjene paprike », en français du poivron farci.

En revanche, le fait de mélanger tous ces légumes lors d’un même repas est bel et bien le fruit de TikTok. « Nous ne sommes pas des sauvages non plus, on coupe les aliments et on n’en mange pas autant d’un coup ! », nuance la jeune femme.