Après le « brookie », mélange de brownie et cookie, il y a eu le « crookie », mélange de croissant et cookie. Entre-temps les réseaux nous ont fait découvrir la purée de chips Pringles. Dans la même veine, on vous présente aujourd’hui le « flat croissant », aka le « croissant plat ». Sans surprise, il s’agit d’un croissant tout raplapla, toasté à la poêle.

Cette création jonchée de toppings sucrés ne s’est pas contentée de faire son buzz sur les réseaux sociaux, mais elle fait aussi son effet en boulangerie. Si, Si !

« Flat croissant », la recette

Sous la recherche « Flat croissant », TikTok recense plus de 80,7 millions de posts qui comprennent ces recettes sucrées, dans le monde entier. Les plus connues consistent tout simplement à toaster sa viennoiserie dans une poêle en y rajoutant un peu d’huile, et en l’aplatissant au maximum. En boulangerie, ces croissants d’un nouveau genre se vendent comme des petits pains, jusqu’à 5 dollars sur le continent américain !

A la maison, les tiktokeurs y saupoudrent différents toppings comme du miel, du coulis de fraise ou du chocolat et aussi des cacahuètes pour rendre le tout encore plus gourmand, un peu comme des gaufres finalement. D’après les internautes, cette petite modification rend le croissant plus « croustillant » et « croquant ».

Meilleur pour le goût, moins pour la santé

Si vous comptiez prendre un « flat croissant » au petit-déjeuner, il se pourrait que ce ne soit « pas une bonne idée », selon la diététicienne nutritionniste Alexandra Murcier. En tout cas pas chaque matin. La professionnelle rappelle que la densité énergétique de ces aliments est forte en raison sucre, au sel, aux acides gras saturés que contient un croissant seul. Alors imaginez toasté dans l’huile, puis avec des toppings.

« Toutes ces tendances sont issues du marketing, et c’est évidemment le côté sucré qui attire », lance la nutritionniste. Malheureusement avec un tel aliment, « on dépasse plus facilement les doses journalières recommandées de sucres », poursuit-elle. Mais évidemment, si les croissants plats vous font de l’œil, vous pouvez vous autoriser à en manger quelques-uns, car « rien est interdit dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée », rassure la diététicienne.