Whoogy’s révèle ses meilleures recettes pour des repas de fête réussis

Quand viennent les fêtes, certaines questions reviennent inévitablement chaque année : quels cadeaux offrir ? Où célébrer le réveillon du Nouvel An ? Et surtout… que cuisiner pour un repas festif qui ravira tout le monde sans que cela devienne un casse-tête ?

Pour répondre à cette question, Whoogy’s s’impose comme l’allié parfait. Avec ses vidéos culinaires qui cartonnent sur les réseaux et deux livres de cuisine, ce créateur passionné partage avec 20 Minutes son parcours, sa vision de la cuisine et ses meilleurs conseils pour réussir vos repas de fêtes.

La révélation Whoogy’s

Cela fait plusieurs années que Whoogy’s, alias Hugo, régale ses abonnés sur les réseaux sociaux avec des recettes qui mettent l’eau à la bouche. Mais ce n’est pas toujours ce qu’il a fait. C’est lors de la pandémie qu’il décide de redistribuer les cartes : « Je me suis dit : est-ce que ce n’est pas le bon moment, à 30 ans, de me lancer dans un projet un peu plus personnel ? » raconte-t-il. Alors qu’il évoluait depuis plusieurs années dans le monde de la publicité et des médias, l’idée de combiner ses deux talents – la création de contenu, issue de son expérience professionnelle, et la cuisine, sa passion – s’impose comme une évidence.

Après des débuts sur YouTube, Hugo migre rapidement vers des formats courts sur Instagram et TikTok, plus facile à réaliser. Son approche décomplexée, à base de vidéos spontanées et accessibles, séduit. Aujourd’hui, derrière la "Whoogy’s corporation" il y a une petite équipe : sa compagne, avec qui il travaille directement, mais aussi des personnes qui l’accompagnent sur les différentes parties de son travail. « Xavier par exemple, est le réalisateur avec qui je travaille main dans la main. On est ensemble toutes les semaines pour écrire et produire des contenus ».

Derrière ce pseudo évoquant un surnom américanisé, se cache un créateur qui valorise les bons produits et l’envie d’apprendre : « J’essaie de montrer comment cuisiner à la maison avec un rendu presque de restaurant, sans pour autant passer des heures en cuisine. »

Une cuisine accessible mais ambitieuse

Pour Hugo, la cuisine est bien plus qu’une nécessité : c’est un terrain de jeu. « Je suis curieux compulsif, j’adore découvrir de nouvelles techniques, de nouveaux produits » explique-t-il. Ses inspirations viennent de ses voyages, des livres, mais surtout des expériences : goûter, essayer, perfectionner.

Sa démarche contraste avec la culture du « vite fait, bien fait » : « J’essaie d’aller à contre-courant de l’idée qui existe depuis quarante ans. Je veux montrer que cuisiner avec des bons produits, en prenant le temps, change tout. » Même pour un débutant, Whoogy’s conseille de considérer la cuisine comme un loisir et non une contrainte : Feuilletez des livres, essayez des recettes, et surtout, goûtez, car la cuisine c’est avant tout « un peu du bachotage » explique-t-il.

Cette quête d’authenticité transparaît également dans ses livres de cuisine. Son deuxième tome vient de paraître. Plus qu’un recueil de recettes, ces ouvrages se veulent des "boîtes à outils", à l’image de leur créateur : pratiques, pédagogiques et inspirants. « On voulait que le livre soit un bel objet que l’on peut s’approprier. Les recettes sont pensées pour être modulables, comme une boîte à idées… les gens peuvent se l’approprier, écrire, noter ».

Les fêtes selon Whoogy’s : authenticité et simplicité

Et pour les fêtes ? « J’ai prévu une série de vidéos spéciales sur YouTube, avec des recettes festives qui peuvent être réalisées toute l’année, comme une joue de bœuf confite ou une île flottante. » Mais en avant-première, Whoogy’s partage ses astuces pour sublimer un repas de fin d’année.

« Un apéro fait maison, ça change tout. Par exemple, des blinis maison avec un peu de crème et des œufs de truite, c’est économique, simple et ça en jette. Les invités adorent quand ils savent que c’est vous qui avez tout préparé. »

Inviter l’Italie à table pour un repas facile

Un repas de fêtes n’a pas forcément besoin de rimer avec préparation compliquée. Si le temps vous manque, la solution pourrait bien se trouver dans des ingrédients simples comme les pâtes ou le riz. « On a souvent un a priori sur les pâtes, mais bien cuisinées, elles peuvent devenir très élégantes. Et le risotto, c’est idéal : ça prend quinze minutes à préparer quoi qu’il arrive, mais si c’est bien fait, c’est à la fois festif, crémeux et visuellement très beau, » assure Whoogy’s.

Le végétarien à l’honneur

Pour un repas végé, Hugo mise sur des classiques revisités, comme des pâtes farcies au butternut et aux champignons, ou un tartare de betteraves fumées. « J’ai fait l’année dernière tout un menu complet végé avec des amis qui n’étaient pas végétariens. Ça n’a choqué personne parce que c’était vraiment cuisiné ».

Des accompagnements qui font mouche

Impossible de se tromper avec des pommes de terre, qu’elles soient rôties, en gratin ou en purée, c’est la valeur sûre. Mais côté purée, Whoogy’s aime surprendre avec des versions plus originales : « Une purée de panais ou de céleri, c’est très simple à faire, mais ça donne un effet restaurant. »

Et pour les desserts ?

Si sa vidéo dédiée vous dévoilera bientôt tous les secrets pour réussir une île flottante élégante et festive. Nous avons demandé à Whoogy’s ses conseils pour réaliser une belle bûche de Noël. Sa réponse, teintée d’humour, ne manque pas de pragmatisme : « Mon meilleur conseil ? Allez chez un bon pâtissier ! » confie-t-il en riant.

2025 : l’année du contenu

Loin de se reposer sur ses lauriers, Hugo prépare déjà l’année à venir. Avec un nouveau studio, il ambitionne de produire davantage de vidéos et de renforcer sa présence sur YouTube, son premier amour. « J’adore explorer des formats longs, plus narratifs. On a déjà tourné les recettes pour janvier. » Si vous cherchez des idées pour un dîner entre amis ou un festin de fêtes, Whoogy’s a tout prévu.

Dans un univers culinaire souvent saturé de tendances éphémères, Whoogy’s réaffirme une valeur essentielle : le plaisir de cuisiner, à son rythme, pour soi ou pour les autres. Que ce soit à travers ses vidéos, ses livres ou ses rencontres avec ses abonnés, Hugo transmet une envie simple mais contagieuse de se régaler.