«Septembre 2023 marquera le début d’un nouveau chapitre ». Petit génie des fourneaux, Naïs Pirollet, qui avait représenté la France lors du dernier Bocuse d’Or, va désormais continuer son apprentissage du côté de Valence, dans les cuisines de la Maison Pic. La jeune femme a annoncé, vendredi sur son compte Instagram, qu’elle allait rejoindre la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic dont elle salue « la cuisine très singulière ».

« On ne peut être qu’inspiré », souligne-t-elle, précisant vouloir s'« inspirer des techniques à la fois traditionnelles et innovantes ». Leur collaboration débutera le 11 septembre.

Jeune talent

« C’est aujourd’hui une grande fierté pour moi et pour la maison Pic d’être choisie par de jeunes talents qui s’intéressent à ma cuisine, à ma sensibilité et aux valeurs de notre groupe », s’est réjouie l’intéressée.

En janvier dernier, Naïs Pirollet, première femme à porter les couleurs de la France au Bocuse d’Or, avait terminé à la cinquième place du concours dont elle était la benjamine. Elle s’était notamment distinguée en décrochant le prix du meilleur menu pour les enfants. Un menu qui avait été ensuite décliné dans les cantines lyonnaises.

Diplômée de l’Institut Paul-Bocuse, dont elle est sortie major de sa promotion en 2017, la jeune femme a commencé sa carrière aux côtés de Davy Tissot, lauréat du Bocuse d’Or en 2021.