Qui a décidé que les cornichons n’étaient invités à table que lors de nos soirées raclette ? Car même s’ils ajoutent un peu de croquant et de fraîcheur aux repas un peu fat, ils peuvent se déguster à bien d’autres occasions. Si vous aimez leur acidité, vous allez adorer la nouvelle tendance que prédit Pinterest : en déco, en cocktail ou à croquer, cette année on adore le « pickle ».

Le nouvel avocat

Sur le réseau social préféré des fans d’esthétisme, les recherches explosent pour des recettes comme la margarita cornichon (+ 100 % de recherches) ou encore le cornichon frit (+ 50 %) que nous allons apprendre à cuisiner en vidéo. Preuve d’une hype en hausse, il y a quelques mois, la chanteuse Dua Lipa partageait avec ses abonnés sa boisson préférée : Coca Light, arrosé de saumure de cornichons et de piments jalapeño. « Déjà gros point positif, c’est un produit local et personnellement j’adore le marier à de l’alcool dans des cocktails avec du gin ou du martini » explique Anastasia Finders, designer culinaire.

Pour les équipes de Pinterest, le cornichon est pour la Gen Z ce qu’est l’avocat des milléniales… En plus écologique puisque le cornichon peut se produire localement et nécessite moins d’eau pour sa culture. Et pour ne rien gâcher, ils sont peu caloriques car composés largement d’eau et, lorsqu’ils sont fermentés, ils sont riches en probiotiques qui prennent soin de notre système digestif.

Pour mettre tout le monde à la pointe de la tendance, Anastasia Finders nous apprend à cuisiner le cornichon dans une sauce gribiche mais aussi frits dans une panure à base de panko.

Retrouvez les recettes de la designer culinaire dans la vidéo en tête de cet article