McDonald’s sort un burger et un wrap à la « fausse viande »

L’enseigne américaine de fast-food poursuit le développement de sa gamme végétarienne, ou presque. Après la sortie de ses nuggets végétariens à base de protéine de pois le 8 octobre dernier, McDonald’s France proposera à partir de ce mardi un burger et un wrap composés avec un aliment visant à imiter le goût et la texture du poulet, a appris BFM Business.

Actant en un sens l’échec du « Grand Veggie » et d’un premier « McWrap Veggie », deux produits végétariens composés de galettes de légumes sortis respectivement en 2017 et 2022 qui ne se sont jamais réellement imposés, McDonald’s persévère sur le végétarien en préférant cette fois des « fausses viandes » pour séduire durablement le consommateur.

Dans le détail, la fabrication de cette imitation de poulet consiste en une extraction des protéines essentielles du lait, structurées par des fibres principalement tirées d’algues, auxquelles sont ajoutées des protéines d’œufs et de l’huile de tournesol, détaille la chaîne d’information en continu. Un produit qui composera donc les nouveaux « McVeggie » et « McWrap Veggie ».