Malgré son étoile, Cyril Lignac a dénoncé le Guide Michelin, selon lui « truffé d’injustices »

Cyril Lignac est colère. Et c’est le Guide Michelin que le chef cuisinier et pâtissier de 46 ans a dans le collimateur, en raison de ses « injustices ». Le juré du programme Le Meilleur Pâtissier, qui possède de nombreuses pâtisseries et restaurants dans le monde, a déploré le manque « de règle » dans l’attribution des étoiles par le guide gastronomique.

Lors d’un entretien accordé à TV Magazine, le détenteur d’une étoile du Guide Rouge a avoué qu’il ne cherchait plus à atteindre les deux ou trois étoiles. « Il y a un sentiment qui me blesse au plus profond de mon âme, c’est l’injustice », a-t-il confié. « Le Michelin est truffé d’injustices, pas seulement me concernant. Ils font comme ils veulent parce qu’il n’y a pas de règle. » Or, malgré cette remise en cause, Cyril Lignac est ravi de voir que de jeunes chefs, qui ont participé à l’émission Top Chef sur M6, sont crédités pour leur travail.

Nouvelle émission

Au niveau du petit écran, l’animateur culinaire apparaîtra aux côtés de la cheffe Stéphanie Le Quellec, et du critique gastronomique François-Régis Gaudry, dans le programme Ma recette est la meilleure de France, dévoilé cette semaine sur M6. Interviewé par Télé Loisirs en avril dernier, le natif de Rodez s’est félicité de cette émission qui représente, selon lui, la « vraie vie ».

« Depuis le confinement et mon émission Tous en cuisine, les gens se sont davantage mis à cuisiner. C’est donc le bon moment pour aller à leur rencontre », a-t-il expliqué, avant d’ajouter : « Les candidats sont contents de venir nous présenter leurs plats et nous de discuter avec eux. Ils ont tous les âges et viennent de tous les horizons. Certains sont même venus avec leur cocotte dans leur voiture… C’est la vraie vie et j’aime ça ! »

Cyril Lignac, habitué des dégustations, a également partagé son secret pour réussir à goûter toutes les préparations des candidats sans tomber malade. « C’est devenu une habitude. C’est tout un exercice car il faut goûter, mais pas trop. Parfois, quand c’est très bon, on se laisse embarquer », a-t-il avoué. « Donc il faut jauger. Mais comme je ne mange pas de la journée, je me régule. 35 dégustations par jour, c’est vraiment le maximum. Au-delà, ce n’est plus possible, j’ai des haut-le-cœur. »