Bordeaux : Comment le « Refugee food festival » veut accélérer l’insertion des réfugiés

Le Refugee food festival, c’est la rencontre entre des réfugiés et des chefs cuisiniers, au sein de divers établissements culinaires. La neuvième édition se tient cette année jusqu’au 24 juin, dans 12 villes de France et à Genève. A Bordeaux, sept établissements sont mobilisés à partir de ce lundi, jusqu’au 14 juin.

Un partenariat franco-sri lankais inédit est notamment à retrouver au sein de la boulangerie Grain, toute la semaine. Camille Durand, restauratrice chez Les Voyageurs, propose quant à elle un dîner géorgien en collaboration avec Natalia Koiava, réfugiée géorgienne. La restauratrice estime que « c’est un moyen d’agir à [son] échelle » notamment pour accélérer l’insertion des réfugiés au sein du milieu de la restauration.

« Le seul restaurant 100 % féminin de Nouvelle-Aquitaine »

Lieu de lancement du festival pour la deuxième année consécutive, le restaurant Marie Curie, co-fondé par Sandrine Clément en 2020, défend les valeurs de l’événement tout au long de l’année. Elle a créé « le seul restaurant 100 % féminin de Nouvelle-Aquitaine ». Composé entièrement de femmes réfugiées, venues du Congo Brazzaville, de Syrie, de Colombie, du Brésil et de l’île Maurice, le lieu ambitionne de devenir « le symbole du festival », au sein du quartier Saint-Michel.

Depuis 2016, plus de 60.000 personnes sont venues au sein des 400 restaurants mobilisés en France, allant de la cantine de quartier aux trois étoiles.

Retrouvez par ici tous les établissements participant au festival à Bordeaux