La cuisine coréenne à la fête

Le Carrousel du Louvre accueille la K-Food Fair ces vendredi 30 juin et samedi 1er juillet. Organisée à l’initiative du Ministère Sud-Coréen de l’Agriculture, cette fête de la gastronomie coréenne, qui avait attiré plus de 6000 visiteurs lors de son édition 2022, a pour vocation de faire découvrir au public toutes les facettes de la culture et des arts culinaires coréens, dans ses versions les plus traditionnelles comme les plus modernes.

L’occasion de déguster, mais aussi de s’entraîner à préparer, des spécialités comme le kimchi, ce condiment traditionnel à base de piments et de légumes lacto fermentés, issus des huit provinces coréennes et préparées selon des recettes ancestrales.

Ou le bibimbap dont le nom signifie mélange (bibim) de riz (bap). On y ajoute souvent une viande hachée (facultative), des légumes blanchis ou sautés puis assaisonnés, et un œuf sur le plat. Le tout est relevé par une pâte de piment fermentée appelée gochujang.

Au 99 rue de Rivoli, 75001 Paris, de 11 heures à 19 heures. Tarif : 3 euros/gratuit pour les moins de 17 ans. La recette des entrées sera reversée à une association caritative.

Un festival de ciné complètement perché

L’Office national des forêts organise jusqu’au 9 juillet la 5e édition du Festival Branche & Ciné. Le concept ? La projection de film en plein air au cœur des forêts d’Ile-de-France. Des classiques et des œuvres sur le thème de la nature sont à découvrir à la belle étoile dès le coucher du soleil. Les plus jeunes pourront profiter de la diffusion de La Guerre des Boutons d’Yves Robert le samedi 1er juillet dans le parc du Pavillon royal de Nandy. Le lendemain, c’est une soirée consacrée à des courts-métrages sur le thème de l’école qui réunira encore un public familial, cette fois-ci en forêt de Fontainebleau.

Inscription aux séances gratuites et programme complet disponibles sur le site du festival Branche & Ciné.

Participez à l’élection du meilleur resto de France

Et si vous vous preniez pour un critique gastronomique le temps d’un clic ? Pour la 4e année, le site de réservation The Fork propose au grand public d’élire sa table préférée parmi une sélection de 81 restaurants tenus par de jeunes chefs et soutenus par des grands noms de la gastronomie tels que François Gagnaire, Thibault Sombardier ou Hélène Darroze. Vous avez jusqu’au 30 septembre pour exprimer votre suffrage et élire les 6 gagnants qui seront dévoilés lors d’une soirée à Lille le 13 novembre.

Pour voter, rendez-vous sur https://www.theforkrestaurantsawards.fr/

Des porte-clés en pneus recyclés sur la route du Tour de France

L’équipementier Continental et l’entreprise La Vie est Belt, spécialisée dans les matières recyclées, vont poser leur vélo sur dix étapes du Tour de France. Ils proposeront des ateliers d’upcycling de pneus de vélo afin que les spectateurs puissent réaliser leur propre porte-clé à partir de pneus usagés donnés gratuitement par l’équipe de coureurs de Groupama-FDJ et éviter ainsi qu’ils soient incinérés.

Le dispositif sera présenté sur ces étapes du Tour de France : Vulcania-Issoire (10e), Clermont-Moulins (11e), Roanne-Belleville (12e), Chatillon-sur-Chalaronne - Grand Colombier (13e), Annemasse-Morzine les Portes du Soleil (14e), Les Gets les Portes du Soleil - Saint Gervais Mont Blanc (15e), Passy-Combloux (16e), Saint-Gervais - Courchevel (17e), Moutiers - Bourg-en-Bresse (18e), Moirans en montagne - Poligny (19e)

Un nouvel espace entièrement dédié au cacao

Valrhona, la marque de chocolat bien connue des pâtissiers et restaurateurs ouvre sa première boutique destinée au grand public au centre de Paris. Pensée comme un espace de découverte immersif, elle propose une « cave à fèves » dans laquelle les pâtissiers amateurs peuvent piocher parmi 14 variétés de chocolat de couverture de la marque, normalement accessibles uniquement aux pros.

Un espace « Scène de chefs » propose des pâtisseries en alternance pour faire découvrir de jeunes pâtissiers tandis qu’un bar à boissons fraîches et chaudes imaginé par le champion du monde de mixologie Victor Delpierre permet de se désaltérer avec gourmandise en faisant son shopping dans le Marais.

47, rue des archives à Paris.