Chandeleur : Ce qu’il faut savoir avant d’acheter votre nouvelle poêle à crêpes

Et vous, vous avez prévu quoi pour la chandeleur ? Faites-vous partie de ces 80 % de Français qui comptent céder à la tradition ? Pour réaliser les crêpes dorées à se rouler par terre, un bon équipement s’impose, en plus des différents ingrédients pour fabriquer une bonne pâte. Parmi eux, les poêles, incontournables dans la cuisine pour faire sauter les fameuses galettes, à déguster salé ou sucré. 20 Minutes vous dit sur ce qu’il faut savoir sur cet indispensable accessoire avant de vous (ré) équiper.

9,6 millions de pots de Nutella

La Chandeleur (à l’origine, la fête des chandelles), c’est le 2 février ! 40 jours après Noël, c’est encore l’effervescence dans les supermarchés : les ventes de farine, sucre, œufs (quand on en trouve en cette période de pénurie !), lait, confitures, explosent. Sans oublier celles de pâtes à tartiner qui seraient boostées de 25 % pour l’occasion. En 2021, Ferrero aurait vendu 9,6 millions de pots de Nutella durant cette période ! Et si d’autres acteurs sont à la fête en ce moment, ce sont bien les fabricants de poêles.

Parmi eux, le leader se nomme Tefal. Marque du groupe SEB, il revendique plus de 50 % de parts de marché. Si d’autres fabricants d’articles culinaires (Cristel ; de Bruyer… ) voient leurs ventes grimper, les autres grands vendeurs de poêles ne sont ni plus ni moins que… les marques distributeur. « Ces dernières représentent carrément l’autre moitié du marché, ou pas loin », confirme Romain Bony, Directeur marketing articles culinaires chez Tefal, qui revendique une fabrication 100 % française pour toutes ses poêles à crêpes.

Au total, il s’écoulerait ainsi en France selon Tefal quelque 800.000 crêpières chaque année sur les seuls mois de janvier et de février, dont 180.000 crêpières électriques ! Un vrai jackpot pour tous les fabricants et distributeurs. Sur son site d’ailleurs, Jujus Animations, spécialistes dans les animations commerciales, conseille aux enseignes pour la Chandeleur 2026: « Positionnez votre stand de crêpes au plus près du passage du public et ne lésinez pas sur le sucre vanillé ou le chocolat pour embaumer le magasin ». Gare aux pièges, donc, car selon ce spécialiste, « le marketing olfactif peut faire progresser le chiffre d’affaires de 5 à 10 % » ! Que savoir, néanmoins, si vous comptez-vous (ré) équiper ?

Et vous, plutôt 19 ou 34 cm ?

Sachez qu’il existe plusieurs tailles de poêles à crêpes. Deux diamètres, sont très répandus et représentent la majorité du marché : 25 cm et 28 cm. Ce second diamètre correspond d’ailleurs à celui de la crêpe standard. Mais il existe également des poêles de 19 cm pour confectionner des crêpes façons pancakes et des « galétières » de 32 et 34 cm pour fabriquer de grandes crêpes, très en vogue en région Bretagne.

« En magasin, les consommateurs ont déjà une idée de ce qu’ils veulent, du format dont ils ont besoin. Après, ils vont regarder le niveau de qualité du produit par rapport au budget qu’ils entendent consacrer », constate Romain Bony chez Tefal. Le budget ? Le prix d’une poêle à crêpes varie toutes marques confondues de moins de 10 euros à une quarantaine d’euros en supermarché et hors promotions. « 40 euros, c’est vraiment le prix d’une crêpière de qualité », précise le Directeur Marketing articles culinaires. Celui d’une crêpière à revêtement antiadhésif.

Et là, question récurrente : ce fameux revêtement est-il dangereux ? Généralement en PTFE (qui fait partie de la famille des PFAS) ou en Téflon, ce type de revêtement n’est pas dangereux en usage normal. Avant, était aussi employé le PFOA, un ancien composant reconnu cancérogène, interdit en Europe depuis 2019. « Nous l’avions banni de nos composants dès 2012 », prend soin de préciser Romain Bony chez Tefal. Alternative : des poêles en inox, fonte ou céramique, mais au confort d’usage peut-être moins adapté pour faire des crêpes.

Autre question : comment bien entretenir sa poêle à crêpes, dont la durée de vie est estimée à environ 6 ans ? « La règle d’or est d’éviter de mettre sa poêle tout de suite sous l’eau froide après avoir cuisiné, d’éviter les chocs thermiques », recommande Romain Bony. « Ensuite, si vous la lavez à la main, évitez l’emploi d’une éponge qui soit abrasive. Et enfin, quand vous cuisinez, bannissez si possible les ustensiles métalliques. Privilégiez les spatules en bois ou en plastique ». Des conseils de bon sens, qui s’appliquent également aux crêpières électriques.

Alors, mini ou maxi, vos crêpes ? Si vous hésitez encore, voici une recette simple : ajoutez 200 g de sucre, 3 gros œufs, du sucre vanillé (ou du rhum, de la fleur d’oranger), et battez au fouet. Associez farine de blé par cuillerées en alternance avec du lait jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide. Laissez reposer idéalement 2 heures. Ensuite, sans aucun doute, vous serez à même de cuisiner des crêpes au poêle !