Le régime frugivore, à base de fruits, est-il dangereux pour la santé ?

Le régime frugivore est de plus en plus populaire sur les réseaux sociaux avec le concept « What I eat in day », consistant à montrer ce que l’on mange sur une journée. Un peu sur le même principe que le régime 100 % carnivore, cette diète à base de fruits gagne peu à peu en popularité. Pourtant, le régime frugivore peut être « risqué ». Et ce, même lorsqu’on l’adopte progressivement, « à partir du moment où il entraîne des carences manifestes », explique à 20 Minutes Sophie Janvier, diététicienne nutritionniste.

Des « bienfaits » infondés

« Aujourd’hui, aucune recommandation officielle, ni scientifique, ni institution de santé ne considère ce régime comme équilibré ou adapté au long terme », assure Sophie Janvier, autrice de La Méthode douce pour mieux manger. Bien que certains adeptes assurent être en bonne santé, « ce modèle alimentaire ne permet pas de couvrir les besoins essentiels de l’organisme », insiste la professionnelle.

Et à l’inverse de ce que l’on peut voir sur les réseaux sociaux, le fait de ne pas être en état de maigreur ne justifie pas les « bienfaits » de ce régime. Comme l’affirme la diététicienne : « On peut très bien avoir un poids normal, tout en présentant des carences en vitamine B12, en iode, en fer, ou encore un apport très insuffisant en protéines et en acides gras essentiels. »

Les risques santé liés au régime frugivore

On le sait, notre corps a besoin de macronutriments et micronutriments pour être en bonne santé. Or, ce régime composé de 70 % à 100 % de fruits, apporte énormément de glucides simples, notamment du fructose, et très peu de protéines et de lipides. Même si les transitions « douces » vers cette alimentation sont conseillées par les plus prudents, les risques restent malgré tout présents.

La professionnelle relève plusieurs conséquences néfastes sur la santé : un risque de perte musculaire, car « les besoins en acides aminés essentiels ne sont pas couverts ». Dérèglement de la glycémie mais aussi des carences en vitamine B12, fer, zinc, calcium, iode, oméga-3. Un excès de fructose, qui consommé en très grande quantité, « peut augmenter les triglycérides, favoriser l’accumulation de graisses dans le foie et provoquer des troubles digestifs comme des diarrhées ou des ballonnements ».

La nutritionniste note également des risques de dérèglements hormonaux, notamment en cas de déficit lipidique ; l’érosion dentaire liée à l’acidité et à la fréquence des prises alimentaires ; et, chez certains, une fragilisation de la santé osseuse due au déficit en calcium et vitamine D.

Gare aux mauvaises surprises : « Certaines carences peuvent mettre des mois ou des années à apparaître, mais elles ont des conséquences importantes sur l’immunité, les hormones, la santé osseuse ou la fonction thyroïdienne », avertit Sophie Janvier.

Manger sain est aussi une question équilibre

Peut-on parler d’alimentation saine seulement parce que le fruit est un aliment qui se trouve dans notre environnement naturel ? « Non », répond la diététicienne, même si c’est ce qui constitue l’argument numéro 1 des frugivores. « Une alimentation équilibrée n’est pas uniquement une question de qualité des aliments, mais aussi de répartition des nutriments essentiels. Et le régime frugivore, par définition, ne peut pas assurer cet équilibre », souligne Sophie Janvier.

Pour fonctionner correctement, le corps a besoin d’un apport suffisant en protéines pour entretenir les muscles, en acides gras essentiels pour les hormones et l’inflammation, en vitamines et minéraux pour l’immunité, le métabolisme, la thyroïde, les os. Mais dans un régime frugivore strict, « ces besoins ne sont pas couverts », réitère la professionnelle.