Hauts-de-France : Quels sont les plats et produits préférés des Nordistes ?

Un palmarès sans surprise. Une grande enquête avait été lancée, cette année, par le comité régional de tourisme des Hauts-de-France, auprès des habitants et des professionnels de la gastronomie de la région. « L’objectif était de connaître les plats et les produits qui, selon eux, caractérisent et révèlent le mieux l’identité culinaire de la région », rapporte la région Hauts-de-France, dans un communiqué.

Carbonade flamande et maroilles à l’honneur

Les résultats* ont été dévoilés ce jeudi. Et c’est la carbonade flamande (40 %) et la ficelle picarde (28 %), qui ont été plébiscitées, tout juste devant le welsh, la flamiche et les d’endives au gratin qui se tiennent dans un mouchoir de poche. Rappelons que la carbonade flamande est une sorte de bœuf bourguignon dans lequel on remplace le vin par de la bière en ajoutant du pain d’épice.

Les deux produits emblématiques de la région les plus cités sont le maroilles qui l’emporte les doigts dans le nez avec 70 % des votes, devant l’endive, rebaptisée localement chicon (54 %) et la bière (44 %).

En 2023, les Hauts-de-France ont été la première région française à recevoir le label « Région Européenne de la Gastronomie ».

* L’enquête a recueilli 11.725 réponses.