Mayenne : Le record de la plus grande entrecôte a été battu

Un record qui ne manque pas de mordant. Lors de l’édition 2025 du Festival de la viande à Evron (Mayenne), 132,045 kg d’entrecôte ont été découpés, assemblés puis cuits sur place avant d’être savourés par les passants.

Pour établir ce record, ce ne sont pas moins de 420 entrecôtes qui ont été nécessaires ainsi qu’une organisation millimétrée. Sur place, une grille de huit mètres carrés était installée pour pouvoir chauffer la viande.

Experts en records culinaires

Céline Besnier, commissaire de justice lors de cette édition s’est assurée de contrôler la cuisson et la pesée de la pièce : « Mon rôle ici est de mesurer le poids des entrecôtes sur le gril avant cuisson », a-t-elle assuré au quotidien Ouest-France.

Le festival n’en est pas à son premier record culinaire. Son président Jean-Yves Renard est déjà à l’origine du record du monde du plus grand sandwich aux rillettes et de la plus grande brochette de bœuf. En 2001, le festival avait enregistré le record du plus long steak du monde.