Brochettes, gambas, chipos... Weber allume ses BBQ connectés au salon « Barbecue Expo »

Sur le gril. Avec l’arrivée des beaux jours, le salon Barbecue Expo* donne le coup d’envoi des futures réunions familiales ou amicales sur le balcon, la terrasse ou au fond du jardin, autour d’un repas gourmand. Référence parmi les dizaines d’exposants présents, le fabricant américain Weber fait feu de tout bois et décline le concept de connectivité sur l’ensemble de ses modèles, qu’ils soient à charbon, au gaz, électriques ou à pellets. Quels bénéfices pour le consommateur ? 20 Minutes a allumé le feu.

Ça chauffe du côté des ventes…

Devenu incontournable depuis sa création 2022, le salon Barbecue Expo est l’occasion pour ses visiteurs (particuliers en quête d’un nouvel équipement, ou professionnels à la recherche de nouveaux référencements) de découvrir de quel bois se chauffe le monde du barbecue en 2026. Après une année 2025 en croissance de 10 % environ (printemps et été bien ensoleillés ont contribué à ce regain d’activité), la nouvelle saison mitonne déjà de bons indicateurs. « À date, la tendance des ventes de barbecues est bonne, avec de très bons week-ends et des retours très positifs des enseignes de jardinage », note Pierre-Yves Gibut, directeur marketing chez Weber.

La connectivité pour 50 euros de plus

Cette année, le fabricant américain a décidé de profiter de Barbecue Expo pour notamment mettre en avant la connectivité de ses produits, comme pour son BBQ à charbon, star depuis 10 ans, le Performer. Si elle n’est pas nouvelle, la possibilité de connecter un barbecue à une application se généralise désormais. « Auparavant le surcoût de la technologie était élevé : entre 250 et 300 euros de plus par produit. Aujourd’hui, la différence est plutôt de 50 euros », note Pierre-Yves Gibut. Alors, à quoi va bien servir un barbecue connecté ?

Poissons ou viandes : à l’aide d’une sonde de cuisson connectée à une application, il devient impossible de rater le moindre plat. « Les gens qui ne sont pas forcément experts, qui débutent ou qui font un barbecue de manière occasionnelle, peuvent manquer de repères. Compte tenu du prix des protéines animales, c’est dommage de rater une cuisson », constate le directeur marketing de Weber.

Application en main, les cuistots en herbe vont ainsi pouvoir choisir leur type de pièce à cuire, son épaisseur, sa qualité de cuisson et se laisser guider pas à pas… comment en recevant une alerte au moment de retourner leur pièce que la grille. Jusqu’au « final » où il sera indiqué quand couper sa viande, comme pour une pièce que l’on veut saignante et que doit être découpée à 54/55° ! Communicant en temps réel avec la sonde plantée dans le met à cuir, le smartphone se transforme ainsi en commis de cuisine.

Mieux : proposant de nombreuses recettes, l’application Weber permet aussi de s’aventurer vers de nouveaux plats et notamment la cuisson lente. Exemple, avec du poisson-brisket (de la poitrine de bœuf) qu’une cuisson à basse température va sublimer en l’attendrissant. Voire des légumes (butternut, patates douces, oignons) pour accompagner viandes ou poissons. « Même un grill master utilise une sonde connectée », vante Pierre-Yves Gibut de Weber.

Reste que le fabricant américain qui officie depuis 1952 n’est pas seul dans le domaine du BBQ connecté : Ninja, Montvel, ou SmartGrill ont aussi investi ce créneau qui tend à fortement se développer. En juin, Weber lancera d’ailleurs des sondes de cuisson sans fil connectées. ET bonne noivelle: elle pourront être utilisées pour tous types de barbecues, modèles récents ou plus anciens.

* Paris, Parc Floral, 26 Route du Champ de Manœuvre, 75012. Les 10, 11 et 12 avril. Métro 1 Station Château de Vincennes. RER A Station Vincennes. Bus 112, Station Léo Lagrange. Station Vélib’.