Euro 2016: Blanc sec pour France-Roumanie, Pauillac pour Russie-Angleterre… Quel vin boire pendant les matchs?

De notre envoyé spécial à Bordeaux

Du foot donc de la bière ? Pas forcément. On vous fait sortir des clichés en vous proposant une sélection de vins* pour certains matchs de l’Euro. Olivier Raynaud, œnologue et cogérant de la cave bordelaise de l’œnolimit est un passionné de foot. Il nous aide à choisir notre vin pour regarder des matchs de l’Autriche, du Portugal ou de la Belgique.

• France-Roumanie, vendredi 10 juin, 21 h

« C’est le premier match, ça fait plusieurs mois qu’on l’attend, on est chaud bouillant donc pour faire retomber la pression, on va partir sur un petit vin blanc sec, fruité, un entre-deux-mers. Un sancerre, un tursan ou un muscadet. L’idée, c’est de se rafraîchir. Le petit côté fruité, les agrumes… Ça collera bien aux petits dribbles et aux attaques cinglantes de Griezmann et Coman. »

• Angleterre-Russie, samedi 11 juin, 21 h

« On part sur quelque chose de plus massif. Les Russes ont un côté fort et puissant, l’Angleterre a une équipe assez jeune donc on va aller sur un vin rouge costaud et jeune. On peut aller se faire un petit vin du médoc avec le côté structuré et massif du cabernet sauvignon avec l’aspect beaucoup plus gourmand du merlot. Un pauillac, un saint-estèphe, plutôt un millésime assez récent pour garder la jeunesse de l’Angleterre. »

• Belgique-Italie, lundi 13 juin, 21 h

« Je vois un côtes-du-rhône. Il me faut un côté charmeur du grenache comme les Italiens qui sont plaisants, agréables et élégants, à l’image de leur photo d’équipe réalisée en costard avant l’Euro. Après, il faut le côté technique de la Syrah qui rappelle les Belges qui ont des joueurs très techniques comme Hazard, De Bruyne ou Lukaku. »

• Autriche Hongrie, mardi 14 juin, 18 h

« J’avais plus envie de douceur. Il ne faut pas avoir peur de boire du vin blanc sucré à 18 h. Ce sont deux grands pays producteurs de vin blanc. La Hongrie avec le tokaji, qui est historiquement une grande appellation de vin sucré et l’Autriche qui fait, le long du Danube, beaucoup de vins blancs. Je partirai donc sur un bon jurançon ou un monbazillac. Ces deux pays sont traversés par un grand fleuve, le Danube, qui représente la force tranquille comme le sucre qui est assez doux et tranquille. »

• Portugal – Islande, mardi 14 juin, 21 h

« Un vin blanc du sud à base de vermentino. Un cépage aux arômes assez atypiques, avec de l’aubépine, de l’amande, des petites pointes de pomme… Un vin assez déroutant, un peu comme la qualification des Islandais pour l’Euro [sourires]. Mais c’est un cépage qui donne des vins de très bonne qualité avec beaucoup de personnalité, un peu comme celle de Cristiano Ronaldo qui va guider le Portugal. »

• République Tchèque-Croatie, vendredi 17 juin, 18 h

« Là, je choisis un cahors. Un vin robuste comme les Croates et les Tchèques. Du malbec avec du tannat, un vin assez costaud. Encore plus costaud qu’Angleterre-Russie. C’est pour mettre en avant le côté terroir de ces deux pays de l’Est. »

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.