Quelles machines à glace vous feront fondre cet été ?

Elles ne vous laisseront pas de glace ! Les machines pour réaliser des granités, des sorbets, crèmes glacées et autres desserts rafraîchissants ont refait leur apparition dans les magasins avec les grosses chaleurs de l’été. Elles associent le plaisir du fait maison à la possibilité de choisir soi-même ses ingrédients (et leur contrôle, notamment si l’on a des allergies). Attention : les sorbetières ne produisent pas du froid. Il est nécessaire de placer sa composition au congélateur durant une douzaine d’heures avant de la déguster. De leur côté, les turbines à glace sont équipées d’un système réfrigérant qui les rend plus pratiques, mais aussi plus onéreuses. De quelques dizaines d’euros à quelques centaines d’euros, 20 Minutes vous donne ses recettes pour fondre de plaisir.

Granités sur demande : Slush Puppie

D’une capacité d’un litre, la machine à granité Slush Puppie est d’une utilisation enfantine.

Il suffit de remplir son bol du sirop de son choix ; de déposer des glaçons dans la partie supérieure de la machine, puis de lancer le mixage. Attention, il faudra remplir de glaçons à plusieurs reprises le bac supérieur afin d’obtenir un litre de granité. Mais il est possible d’en fabriquer de plus petites quantités. Quatre verres et pailles en papier sont fournis. Méfiance, le prix de cet appareil varie considérablement selon les points de vente : 28 euros chez B & M ; 64 euros chez Amazon ; 134 euros chez Darty !

Voilà qui jette un froid…

Sorbets à l’ancienne : Le Glacier, de Magimix

Avec sa capacité de 1,5 litre, Le Glacier de Magimix (disponible en rouge ou blanc) est une classique sorbetière dont l’un des avantages et de rester économique.

Bémol : après un temps de préparation de 30 minutes environ, sa cuve à accumulation de froid en inox devra être placée au congélateur durant une douzaine d’heures. C’est le propre de ce type de machine…

Reste des glaces, sorbets et yaourts glacés très faciles à réaliser, le couvercle de l’appareil permettant d’ajouter des ingrédients en cours de préparation. Son fabricant propose une application dans laquelle chacun pourra puiser des recettes selon ses envies et son appétit. 99 euros.

La Thermomix des glacières : HF250, de H.Koenig

Disposant de son propre groupe froid, avec un compresseur autonome de 150 W, la HF250, de H.Koenig pourrait se comparer à la Thermomix des sorbetières.

Ainsi, elle s’affranchit du passage de ses préparations par le congélateur ou le freezer. Il suffit de réaliser son assemblage dans son bol antiadhésif et amovible en acier inoxydable brossé (1,5 l), de mixer, puis de sélectionner le temps de « turbinage » (de réfrigération) désiré. Soit de 10 à 50 minutes, selon la recette et la texture choisies.

Une fois sa tâche effectuée, l’appareil dispose d’une fonction « Maintien au froid » pendant une heure, ce qui vous permet de lancer la préparation de votre dessert avant le repas, et d’attendre le bon moment pour déguster vos crèmes glacées onctueuses et autres sorbets maison. L’appareil est livré avec un livre de 32 recettes, un verre doseur et une cuillère à glace. 179 euros.

Du sorbet au smoothie : Freeze Wand, de Cuisinart

Tranchant sur le tout-venant des machines à glaces, le Freeze Wand, de Cuisinart propose une solution simple pour réaliser glaces, sorbets, milkshakes et smoothies.

Il est d’abord nécessaire de créer son assemblage et de le verser dans les trois bols de 240 ml avec couvercles fournis. L’idée est ici de varier les saveurs. Les placer ensuite au congélateur une bonne nuit, puis les mixer avec l’appareil qui va créer un mélange onctueux en une vingtaine de secondes. Cinq réglages sont possibles selon la consistance et la texture désirées. Pas assez ferme ? Replacez-le ou les bols au freezer le temps nécessaire.

Attention, un blender peut être nécessaire pour mixer en amont son mélange, avant de le verser dans l’un des bols. 129 euros.

Forzza Italia : Swirl, de Ninja

Permettant de réaliser des boules de glaces ainsi que des glaces à l’italienne, Swirl de Ninja risque de tourner tout l’été !

Pour chaque type de glace, l’appareil propose six modes différents, autant de recettes que petits et grands voudront tester : du classique sorbet à la crème fruitée, en passant le milkshake ou le yaourt glacé. Un mode dit « Mix-in » permet d’ajouter à ses préparations éclats de Speculos, pistaches, pépites de chocolats ou petits fruits. L’appareil est fourni avec deux pots de 480 ml et un livret de recettes. 349 euros, disponible le 28 juillet.