Seulement sept ingrédients dans le fameux Big Mac de McDonald’s ? C’est ce qu’on pourrait croire en lisant la composition du burger sur le site web du géant américain. La liste est en réalité bien plus longue que ça, rapporte le Huffington Post. Sur son site, McDonald’s ne cite en effet que sept éléments : pain, viande, salade, oignons, cornichons, fromage et sauce. Or, comme l’a rappelé Yuka sur X, le « burger culte » du fast-food contient en réalité une quarantaine d’ingrédients, dont certains peu reluisants.

On y trouve des colorants dans le cheddar, des conservateurs dans les cornichons, une sauce composée de 14 ingrédients a minima, de l’huile, de l’amidon, des arômes, du dextrose ou encore des émulsifiants dans le pain… Résultat : « un produit ultratransformé, bourré d’additifs et de sucres ajoutés », résume l’application d’évaluation nutritionnelle.

Un manque global de transparence

McDonald’s est cependant parfaitement en règle avec sa liste d’ingrédients : en France, les restaurants (dont les fast-foods) n’ont pas l’obligation de détailler leurs recettes. KFC, Burger King, O’Tacos ou encore Krousty Sabaïdi fonctionnent de la même manière, donnant ainsi une image simple, épurée et saine de leurs produits.

Yuka dénonce donc un manque de transparence qui va jusqu’à l’origine de certains éléments, relaie RMC Conso. Cette information n’est obligatoire que pour la viande, mais même sur ce sujet-là, McDonald’s reste flou. La chaîne indique simplement que son bœuf est à 50 % d’origine française, son poulet à 70 %… sans préciser d’où viennent les 50 et 30 % restants.