Quels sont les métiers qui recrutent le plus à Bordeaux ?

À Bordeaux, le marché de l’emploi reste particulièrement actif en 2026. La métropole girondine attire toujours les candidats en quête d’un nouveau départ, mais aussi les entreprises qui cherchent à renforcer leurs équipes dans des secteurs très variés. Selon l’enquête « Besoins en Main-d’Œuvre 2026 » de France Travail, 47.170 projets de recrutement sont attendus cette année dans le bassin bordelais, avec une part importante de postes jugés difficiles à pourvoir. Derrière cette dynamique, certains métiers se détachent nettement, entre services du quotidien, restauration, santé, agriculture, petite enfance, commerce et numérique.

Un marché de l’emploi sous tension

Bordeaux ne recrute pas seulement dans les métiers très qualifiés. Au contraire, une grande partie des besoins concerne des postes indispensables au fonctionnement quotidien de la ville. Les agents d’entretien de locaux arrivent ainsi en tête des métiers les plus recherchés, avec près de 1.990 recrutements prévus en 2026. Entre entreprises, collectivités, établissements publics, résidences seniors ou sociétés de nettoyage, les besoins restent constants.

Ce métier illustre bien les tensions actuelles du marché. Le turn-over y est élevé, les départs à la retraite nombreux et les employeurs cherchent des profils fiables, rapidement opérationnels. Accessible sans diplôme, il peut aussi permettre d’évoluer vers des postes de chef d’équipe, de responsable de site ou de chef d’agence, notamment dans les grandes structures spécialisées.

La restauration, toujours très demandeuse

Autre secteur qui continue de recruter massivement : la restauration. Les aides de cuisine et employés polyvalents figurent parmi les profils les plus demandés, avec environ 1.810 projets de recrutement à Bordeaux. Ces postes constituent souvent une porte d’entrée dans les métiers de bouche, avant d’évoluer vers des fonctions de cuisinier ou de chef de partie.

Le besoin ne s’arrête pas aux cuisines. Les serveurs de café-restaurant, les employés d’hôtellerie et les cuisiniers restent également très recherchés en Gironde comme en Nouvelle-Aquitaine. Dans une ville touristique, étudiante et très animée, les établissements doivent composer avec une activité soutenue, mais aussi avec une difficulté récurrente à fidéliser les candidats.

Vigne, agriculture et emplois saisonniers

Impossible de parler des métiers qui recrutent à Bordeaux sans évoquer la vigne. Viticulteurs et arboriculteurs font partie des professions les plus recherchées, avec près de 1.490 recrutements prévus dans le bassin bordelais. La Gironde conserve un lien fort avec les métiers agricoles, qu’il s’agisse de la vigne, des exploitations ou des récoltes saisonnières.

Les agriculteurs et ouvriers agricoles apparaissent également dans les métiers les plus porteurs. Ces postes demandent souvent une bonne résistance physique, une connaissance du terrain et une forte disponibilité selon les périodes de l’année. Ils s’inscrivent aussi dans une économie locale où le vin, l’agroalimentaire et les productions végétales occupent encore une place structurante.

Petite enfance et services à la personne

Les métiers du soin, de l’accompagnement et de la petite enfance concentrent eux aussi une partie importante des besoins. Assistants maternels, auxiliaires de puériculture, assistants familiaux et gardes à domicile représentent environ 1.300 recrutements attendus à Bordeaux. Crèches, familles, structures d’accueil et services spécialisés cherchent régulièrement de nouveaux profils.

La même tendance se retrouve dans les services à la personne. Les aides à domicile et auxiliaires de vie, avec près de 1.150 projets de recrutement, répondent à un besoin durable lié au vieillissement de la population et au maintien à domicile. Les aides-soignants, eux aussi très demandés, complètent ce paysage où l’humain, la disponibilité et la stabilité professionnelle sont au cœur des attentes.

Commerce, animation et métiers du quotidien

Le commerce continue également d’ouvrir des opportunités. Les employés de libre-service comptent parmi les profils les plus recherchés, avec environ 1.020 recrutements prévus. Grandes surfaces, enseignes spécialisées et commerces alimentaires ont besoin de salariés capables d’assurer la mise en rayon, le suivi des stocks, la présentation des produits et parfois le contact client.

Les professionnels de l’animation socioculturelle occupent aussi une place importante dans le classement. Centres de loisirs, structures associatives, clubs de vacances, accueils périscolaires ou dispositifs jeunesse recherchent des animateurs pour encadrer enfants, adolescents ou publics variés. À cela s’ajoutent les personnels de ménage chez les particuliers, qui restent très demandés dans les services à domicile.

Tech, industrie et profils qualifiés

Bordeaux recrute aussi sur des métiers plus qualifiés, notamment dans la tech, l’ingénierie et l’industrie. Les développeurs, ingénieurs logiciels, experts cybersécurité, ingénieurs data, profils DevOps et chefs de projet technique sont particulièrement recherchés par les entreprises locales. Le dynamisme des start-up, des PME et des grands groupes renforce cette concurrence autour des talents.

Les entreprises qui recrutent actuellement à Bordeaux donnent une bonne idée de cette diversité. Parmi les acteurs les plus visibles figurent Adsearch, Thales, Geco Recrutement, Hays, Educazen, l’Armée de l’air et de l’espace, Michael Page, Randstad Professional, CGI, Akkodis, Safran, Airbus Defense and Space ou encore Cdiscount. Au total, plus de 1.000 entreprises seraient aujourd’hui en phase de recrutement dans la ville.

Bordeaux, terre de reconversion

Pour les actifs qui envisagent un changement de voie, Bordeaux offre donc plusieurs portes d’entrée. Certains métiers sont accessibles sans diplôme, d’autres nécessitent une formation courte, un titre professionnel, un CAP, un diplôme d’État ou une spécialisation plus poussée. La reconversion peut notamment passer par le conseil en évolution professionnelle, le bilan de compétences, les dispositifs de Transition Pro Nouvelle-Aquitaine ou les formations régionales.

La Gironde profite aussi d’un cadre attractif, entre métropole dynamique, proximité de l’océan, tissu économique varié et qualité de vie souvent mise en avant. Mais derrière cette image séduisante, le marché reste exigeant. Les métiers qui recrutent le plus sont souvent ceux où les besoins sont urgents, les horaires parfois contraignants et les candidats encore trop peu nombreux. Une réalité à connaître avant de se lancer, mais aussi une opportunité pour celles et ceux qui veulent construire une nouvelle trajectoire professionnelle à Bordeaux.