RESTAURATION Le groupe Le Duff investit 200 millions d’euros en Amérique du Nord Le groupe, qui possède les enseignes Brioche Dorée et Del Arte, va agrandir ses sites de production au Canada et aux Etats-Unis
ECONOMIE Hop’lunch, le Deliveroo alsacien des entreprises Une start'up de Strasbourg livre le midi dans les entreprises des repas chauds. Sa cible : les employés en mal de bons petits qui n'ont pas envie de se bouger
GASTRONOMIE Le chef Yannick Delpech renonce à figurer dans les guides gastronomiques Yannick Delpech, dont l’établissement avait été victime de dégradations et incendies en début d’année, change de concept et demande à ne plus figurer dans les guides gastronomiques
SOCIETE La cuisine centrale de Bordeaux cherche la recette contre le plastique La cuisine centrale de Bordeaux, qui prépare 23.000 repas par jour, teste plusieurs alternatives au plastique, anticipant l'interdiction de son usage prévu pour 2025...
FOOD Comment expliquer le succès fou des halles gourmandes à Montpellier ? En quelques mois, trois nouvelles halles ont ouvert leurs portes et une autre a été renovée
ARGENT Comment faire valoir ses droits en cas de pépin pendant les vacances ? En cas de problème avec votre avion, vos bagages ou votre hôtel, à qui demander des comptes ?
ENVIRONNEMENT Le plastique disparaîtra totalement des cantines rennaises en 2020 Les contenants en plastique seront dans un premier temps remplacés par des barquettes biosourcées en cellulose en attendant une meilleure solution
MIAM Des applis anti-gaspi pour manger à petits prix Face à la nécessité de réduire les déchets et l’envie de faire des économies, de nouvelles applications mobiles proposent de profiter des invendus alimentaires
ARCHÉOLOGIE L'Egypte présente le sarcophage de Toutânkhamon, en restauration Le travail de restauration devrait prendre huit mois au total
RACHAT Qui est le discret Groupe Bertrand, qui va avaler Léon de Bruxelles? L’entreprise multiplie les acquisitions depuis des années
