Quatre boissons alternatives pour réduire sa consommation en caféine et en théine, sans trop se défaire du goût

Le café est intéressant pour la santé. La diététicienne nutritionniste Zoé Vrignaud ne dira pas le contraire : « c’est riche en polyphénols, de bons antioxydants pour la peau et le corps ». En revanche, c’est une boisson qu’il faut tout de même consommer avec modération, à cause des molécules stimulantes qu’elle contient. Raison pour laquelle la nutritionniste recommandera de ne pas dépasser 400 mg de café par jour, soit 3 tasses.

Pour éviter les symptômes de consommation addictive, de palpitations ou de nausées que peut engendrer la surconsommation de caféine, voici quelques idées de boissons parallèles, aux goûts presque similaires, avec lesquels alterner votre thé ou café rituel du matin.

Les boissons sans caféine et théine

La chicorée

Blindée d’antioxydants, « la chicorée est intéressante car on retrouve un goût qui se rapproche du café sans la molécule stimulante », affirme la nutritionniste. « On a décidé de proposer la chicorée torréfiée à nos clients sous forme d’infusettes pour révéler les saveurs intenses, corsées que laisse le café, avec un côté plus fleuri », raconte Audrey Lanet responsable communication et marketing de l’épicerie Aromandise qui propose des substituts de café. Sans caféine, cette boisson devient le dupe n° 1 de votre café matinale.

Info pratique : Pour un sachet, on laisse infuser 3 minutes dans une eau à 80 °C.

Epeautre torréfié

Le combo graines d’épeautres + eau chaude est également un bon remplaçant grâce à son goût malté. A l’avantage du café, il peut être consommé « à tout moment de la journée », avance Audrey Lanet. Issues de l’épeautre, céréales cousine du blé, ces graines riches sont en magnésium et en acides aminés. N’hésitez pas en prendre une tasse après un repas bien copieux, c’est une boisson digeste.

Info pratique : Pour un bon ratio, 2 cuillères à café de graine d’épeautre dans une eau bouillante.

Le Rooibos

Si votre péché mignon se tourne plutôt vers le thé, la nutritionniste vous conseille les infusions et les tisanes qui ne contiennent pas de théine. C’est par exemple le cas du rooibos, infusion surnommée à tort « thé rouge ». En effet, cette boisson n’est pas faite à partir des feuilles de théier (Camellia sinensis), mais est originaire d’une plante sud africaine (Aspalathus linearis).

Chaud ou frais, vous pouvez le consommer à la place de vos thés classiques comme vous le sentez. Votre palais n’y verra que du feu, et votre santé vous remerciera de lui fournir ces bons antioxydants.

Info pratique : A infuser environ 5 minutes dans de l’eau bouillante.

Les tisanes aux fruits

Les tisanes sont aussi de bonnes alternatives au thé. Celles aux fruits se rapprochent des goûts très appréciés des sachets de thé : fruits rouges ou fruits exotiques par exemple. Chaude le soir, elle peut être réconfortante après une dure journée. Avec quelques glaçons, elle devient rafraîchissante et se révèle fort utile en cas de fortes chaleurs.

Info pratique : A laisser infuser 7 minutes dans une eau chaude non bouillante.