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Cinq week-end au départ de Nantes ou Rennes pour amateurs de bonne chère

ESCAPADES Découvrez nos idées week-end pour satisfaire votre soif d'aventures gastronomiques

Xavier Pasteur (20 Minutes Production)
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Boulanger, apiculteur, permaculteur... Profitez du week-end pour changer de vie.
Boulanger, apiculteur, permaculteur... Profitez du week-end pour changer de vie. — ClarkandCompany / Getty Images

Marre que tout vous tombe tout cuit dans l'assiette? Profitez du week-end pour cultiver des légumes, cueillir des fleurs comestibles, vous initier à la permaculture, fabriquer vos croissants et récolter votre miel.

Visitez une ferme agro-écologique

Station balnéaire du bout de la Bretagne, la commune de Saint-Pol-de-Léon a plus d’un tour dans sa manche. Preuve en est avec le « Légumes Project » proposé par Michèle. Epouse d’un agriculteur spécialiste des légumes bio, cette guide organise des visites interactives de la ferme familiale. Ici, on chérit le terroir breton qui offre sur ses terres, artichauts, brocolis et oignons. Une fois repus, passez la nuit au Moulin de Kerellec

Ce gîte datant du XVIIe siècle se situe entre Saint-Pol-de-Léon et la plage du Dossen. Bordé d’une rivière, le moulin offre une quiétude sans pareil. Au petit matin, n’hésitez pas à aller saluer vos voisins : un charmant troupeau de moutons qui se réveillera dans la prairie.

Initiation à l’apiculture en Charente – Maritime

Située dans le cœur du Midi Atlantique en région Nouvelle-Aquitaine, la commune de Cravans accueille Brieuc, un apiculteur professionnel qui aime par-dessus tout partager sa passion pour les abeilles et la production de miel. Au cours d’une initiation de 3 heures et selon la saison, vous participerez à la récolte, la mise en pot ou encore l’entretien des ruches, vaillamment emmitouflé dans votre combinaison. 

Le soir venu, direction Royan et plus précisément le quartier branché de Pontaillac situé à seulement 350 mè­tres de la plage. Située au fond d’une petite allée, cette maison côtière gérée par Paul dispose d’une terrasse exposée plein sud pour faire bronzette en toute tranquillité. Après une bonne nuit de sommeil, vous serez d’attaque pour profiter du sable fin de la station balnéaire et pourquoi pas vous initier au surf.

Un éveil aux plantes sauvages bretonnes

Le Morbihan regorge de trésors méconnus à l’instar du bourg de La Chapelle-Neuve et ses 960 âmes. Dans ce cadre boisé, Nathalie met en place des formations à la découverte des plantes sauvages comestibles. Ces ateliers d’initiation vous apprendront à identifier les différents types de plantes et à connaître leurs vertus une fois cuisinées. D’une durée de 3 h 30, cette expérience sensorielle vous permettra de préparer vos propres remèdes. Pour cela, un seul impératif, venir avec vos propres bocaux pour stocker les récoltes effectuées pendant la cueillette du jardin. 

En fin d’après midi, direction le village de Ploemeur, en front de mer. Filez admirer le coucher de soleil (et dormir) chez Severine dans son très charmant appartement situé à 150 mètres de la plage de Kerroc’h. Ce petit village de pêcheurs a conservé un charme authentique gorgé d’embruns marins. Le lendemain, le chemin côtier vous permettra d’explorer les charmes du littoral. Nul doute que sur la route, vous trouverez l’un de ces typiques petits restaurants de plage pour goûter aux fruits de mer locaux.

Initiation à la permaculture et nuit en bord de mer

Moins connus que ceux de Guérande, les marais salants de Saint-Molf, petite commune de Loire Atlantique, abritent également une autre merveille placée sous le signe de la nature : « L’Île-Jardin de Kervolan ». C’est dans cette micro-ferme de permaculture que Stéphanie, géologue de formation, cultive en parfaite autonomie et de manière écologique plantes aromatiques et fleurs comestibles. Au cours de ce mini-stage de 3 heures, vous serez initiés aux secrets de la botanique et aux rudiments de la permaculture, une méthode d’agriculture durable qui ne cesse de recruter de nouveaux adeptes. 

Pour passer une nuit dans la région, rendez-vous à La Bernerie-en-Retz. A 300 mètres de la plage, découvrez la maisonnette de Christine et sonjardin de 500 m2 parfait pour vous relaxer. Le lendemain, faites-vous masser à la thalasso de Pornic située à 10 minutes de la maisonnette ou profitez des produits de la pêche, parfait pour conclure votre escapade gourmande.

Apprenez à faire vos propres croissants

Apparu pour la première fois dans le Larousse Gastronomique en 1938, le croissant s’est imposé à partir des années 1950 comme l’un des éléments traditionnels du petit-déjeuner en France. Si les ingrédients sont aussi simples que connus (beurre, eau, farine, levure et sucre), l’élaboration de cette viennoiserie demande un coup de main et une certaine connaissance qui ne s’improvisent pas. Pour vous apprendre à faire vos propres croissants, Val et sa bande d’amis curateurs pour le guide Paris is Burning, vous ouvrent les portes de la boulangerie d’Anthony Courteille, chef et boulanger honoré par le Guide Michelin

A deux pas du très prisé canal Saint-Martin, vous y apprendrez à confectionner viennoiseries et pains. Vos créations fraîchement sorties du four, laissez-vous aller dans les rues du 10e arrondissement à la recherche des nouvelles adresses monoproduits de la capitale. C’est un peu bobo, c’est vrai, mais c’est délicieux. Terminez vos pérégrinations à quelques encablures de là, dans le Haut-Marais, chez Benjamin. Ce Parisien propose un très joli studio à la décoration épurée. Cerise sur le gâteau, sa charmante cuisine tout équipée vous permettra de mettre en application les recettes apprises à la boulangerie.

Une authentique maison bretonne en pierre

Une superbe maison bretonne pour découvrir la région de Carnac
Une superbe maison bretonne pour découvrir la région de Carnac - Airbnb

A Carnac, à 500 mètres de l’océan, cette maison bretonne du XVIIe siècle offre le cadre parfait pour une retraite au vert avec salon de jardin, bains de soleil et barbecue à disposition dans le jardin verdoyant. Tout près, le mystérieux alignement de menhirs vous attend pour une promenade au cœur de l’histoire.

Pour d'autres idées de week-end, retrouvez notre dossier complet «Escapades en France». 

Ce contenu a été réalisé par 20 Minutes Production