Elles peuvent entraîner une « intoxication scombroïde ». En clair, des rougeurs, un gonflement du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, des nausées, des vomissements ou une diarrhée. Il est donc déconseillé de consommer des sardines commercialisées par Intermarché ces dernières semaines, alerte le site Rappel Conso.

Les filets de la marque NEGOFISH ont ainsi été vendus sous vide, entre le 28 février et le 6 mars. Le produit, mis en rayon dans tous les supermarchés de l’enseigne, a pour code GTIN la référence suivante : 360560228.

Comme une allergie

Les sardines ont été contaminées à l’histamine, indique la procédure de rappel. « Les intoxications à l’histamine représentent l’une des principales causes d’intoxications alimentaires liées à la consommation de poisson », précise le site de l’Anses. Il s’agit d'« une molécule biologique naturellement synthétisée chez l’être humain et les animaux. Elle est présente dans tous les poissons à des niveaux normalement faibles qui augmentent à température ambiante ».

Généralement, les premiers symptômes apparaissent très rapidement après la consommation et s’apparentent à ceux d’une allergie. Si dans de rares cas les patients doivent être hospitalisés, « la rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l’administration d’un anti-histaminique », rassurent les autorités. Il faut donc consulter un médecin en cas de doute et se tourner vers les urgences si vous présentez un terrain allergique.

Un numéro de téléphone a été mis à la disposition des clients en cas de question : 02 41 80 90 84. Un remboursement est prévu en point de vente si le produit est ramené avant le 31 mars.