Mamie Odette, des pâtes 100% artisanales fabriquées près de chez vous

Camille et Cécile ont commencé à fabriquer des pâtes dans la ferme familiale de Flexanville en octobre dernier. Chez elles, le blé c’est une institution. La famille le sème, le cultive et le récolte depuis plus de 200 ans. Mais celle qui leur a transmis sa passion pour l’agriculture et le goût pour le travail en famille, c’est Mamie Odette.

Après quelques années dans le salariat, les deux sœurs ont décidé de reformer le duo et de travailler ensemble sur l’exploitation familiale. Cécile s’occupe ainsi du blé, des semis jusqu’à la récolte et Camille de la fabrication et commercialisation des pâtes. Et c’est notamment grâce aux aides financières et à l’accompagnement de la Région Île-de-France qu’elles ont pu se lancer. Elles ont également adhéré à la marque « Produit en Île-de-France », créée par la Région, qui regroupe et défend les produits des entreprises agricoles et alimentaires de la région francilienne. En estampillant ainsi « Produit en Île-de-France » sur leurs packagings, elles garantissent la fabrication de leurs pâtes dans la région et le respect d’un cahier des charges strict.

Dans la grange où Mamie Odette et leur grand-père se sont mariés, Camille et Cécile ont installé leur labo. Une partie meunerie pour transformer le blé en farine et l’autre côté pour la pastification, là où l’on fabrique les pâtes. Et ici chaque étape naît de l’action humaine pour une fabrication 100% artisanale. Penne, coquillettes, fusilli, conchiglie. Les sœurs proposent quatre types de pâtes qu’elles travaillent avec un moule en bronze, notamment pour une meilleure absorption des sauces !

Camille et Cécile ont à cœur de proposer un produit de qualité tout en étant accessible au plus grand nombre. Elles souhaitent ainsi accélérer le développement de leur marque. Les pâtes sont aujourd’hui disponibles dans quelques grandes et moyennes surfaces des Yvelines ainsi que sur leur site internet. Camille et Cécile visent alors plus loin et rêvent d’investir Paris et d’autres départements de la région Ile-de-France.

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