Presque tous les savons de Marseille viennent de l’étranger

Les saucisses de Morteau viennent de Morteau, les bêtises de Cambrai, de Cambrai, et les savons de Marseille… rarement de Marseille. Il s’en vend pourtant 20.000 tonnes par an en France, un montant en croissance de 30 % depuis le Covid-19. Selon France 2, dont le JT de 13 heures de ce mardi a consacré un sujet à ce propos, 80 % des savons de Marseille vendus proviennent de l’étranger.

Pas d’appellation contrôlée

Ce qui n’a rien d’étonnant considérant que le terme de « savon de Marseille » ne dispose pas d’une appellation contrôlée. Une indication pourtant réclamée de longue date par l’Union des professionnels du savon de Marseille, crée en 2011 notamment à cette fin par les quatre dernières savonneries artisanales.

Les savons importés, souvent de Malaisie ou de Tunisie, se distinguent par la présence de parfums et plusieurs conservateurs, là où la recette traditionnelle se contente d’huile végétale (idéalement d’olive), de soude et de saumure avec un prix au kilo d’environ 15 euros. Notons que si les fabricants traditionnels peuvent se plaindre d’une pareille concurrence, eux-mêmes ne s’en privent pas, en proposant dans leur gamme des savons d’Alep.