Région Occitanie

Une alimentation saine pendant le confinement, quatre conseils à suivre

Equilibre alimentaire On le sait, la santé passe aussi par l’assiette. Découvrez nos conseils pour vivre un confinement placé sous le signe du bien-être

Marie Hazet - 20 Minutes Production

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Restez chez vous et faites-vous livrer des produits frais et de saison !
Restez chez vous et faites-vous livrer des produits frais et de saison ! — Getty Images

De nombreuses études sont en cours pour identifier les impacts du confinement sur la santé mentale et physique. Prenez d’ores et déjà conscience de l’importance de bien vous nourrir pendant cette période. Intégrer des aliments sains vont vous permettre de booster votre système immunitaire et ainsi de rester en bonne santé ! Voici quatre conseils pour reprendre (avec plaisir) le contrôle de votre assiette et adopter un mode de vie sain pendant les prochaines semaines.

Consommez des légumes et fruits frais, de saison et près de chez vous

La région Occitanie n’en manque pas ! Chaque année, pas moins d’un million de tonnes de fruits et légumes sont produits dans la région, dont 250 000 tonnes de pommes [1] (que vous pourrez déguster en salade, en tarte ou encore en compote maison...). Mais ce n’est pas tout, l’Occitanie regorge de carottes, asperges, salades, ail... De quoi cuisiner de bons petits plats maison, faits à partir de produits locaux et de saison.

Comment et où se procurer des fruits et légumes frais en période de confinement ?

Privilégiez la livraison à domicile pour limiter les contacts. Comme l’explique Carole Delga, Présidente de la Région Occitanie, « Plus que jamais, l’économie régionale a besoin de notre solidarité. Restons chez nous, les producteurs locaux et commerçants de proximité s’organisent pour nous livrer à manger. Tous ensemble nous pouvons soutenir leur activité en consommant local. » Pour ce faire, la région a mis en place un site où producteurs et commerçants se référencent afin de vous livrer leurs produits directement chez vous, et sans aucun contact. Une véritable chaîne de solidarité.

Trouvez l'inspiration à travers les réseaux sociaux

Avoir le frigo rempli de concombres, poireaux, carottes ou pommes, c’est bien. Savoir quoi en faire, c’est mieux. Pour prendre plaisir à les déguster, inspirez-vous des nombreuses recettes mises en ligne depuis le début du confinement. Blogueurs, amateurs, chefs étoilés, tous partagent leurs meilleures recettes pour cuisiner sainement, sans oublier d’être parfois un peu gourmande avec une ou deux recettes de desserts bien alléchantes.

Près de chez vous certaines influenceuses ont décidé de vous aider à trouver l’inspiration au quotidien en partageant leurs recettes fétiches. C’est le cas de @pintade_montpellier et @ninety_healthy qui ont décidé depuis le début du confinement de partager une recette par jour. Des recettes saines, faciles, rapides et homemade.

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Hello 🌸 Nouveau BOWL bien garni pour ce midi ... alors franchement, c’est ennuyant, frustrant de bien manger ? NON je ne crois pas (𝚜𝚊𝚞𝚏 𝚜𝚒 𝚟𝚘𝚞𝚜 𝚎̂𝚝𝚎𝚜 𝚖𝚘𝚛𝚍𝚞𝚜 𝚄𝙽𝙸𝚀𝚄𝙴𝙼𝙴𝙽𝚃 𝚍𝚎 𝚙𝚛𝚘𝚍𝚞𝚒𝚝𝚜 𝚒𝚗𝚍𝚞𝚜𝚝𝚛𝚒𝚎𝚕𝚜 𝚎𝚝 𝚏𝚊𝚜𝚝𝚏𝚘𝚘𝚍 𝚊𝚞𝚚𝚞𝚎𝚕 𝚌𝚊𝚜 𝚟𝚘𝚞𝚜 𝚗𝚎 𝚖𝚎 𝚕𝚒𝚜𝚎𝚣 𝚙𝚊𝚜 .. 𝚓𝚎 𝚍𝚒𝚜 𝚄𝚗𝚒𝚚𝚞𝚎𝚖𝚎𝚗𝚝 𝚌𝚊𝚛 𝚒𝚌𝚒 𝚊𝚞𝚜𝚜𝚒 𝚓𝚎 𝚖’𝚊𝚌𝚌𝚘𝚛𝚍𝚎 𝚍𝚎𝚜 𝙹𝚘𝚔𝚎𝚛𝚜, 𝚗𝚎 𝚌𝚛𝚘𝚢𝚎𝚣 𝚙𝚊𝚜 ! 𝙻𝚎 𝚠𝚎𝚎𝚔-𝚎𝚗𝚍 𝚜𝚘𝚞𝚟𝚎𝚗𝚝), et c’est tout l’art d’une cuisine saine, légère & gourmande, comme toutes les recettes que je vous partage ici et que je ‘’retravaille’’ en version healthy pour se faire plaisir au quotidien (surtout en cette période de confinement) sans se lâcher sur les calories ! • Dans cette assiette on trouve : des nouilles de riz 🍚, un mélange de crudité (arrosés d’une huile de sésame, d’une cc de sauce soja et de graines) ET des BOULETTES DE POULET ultra légère 😍 Je vous laisse la recette : 📝Attention à la surcuisson : le poulet est une viande plus sèche que le bœuf (version de boulettes proposée hier) .. vous pouvez ajouter 1CC d’huile d’olive si vous avez peur de manquer de moelleux . J’ai accompagné le tout avec un Tatziki maison : & ça matche parfaitement bien ! ➰ 𝗕𝗼𝘂𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗹𝗲𝘁 𝗮𝘂 𝗳𝗼𝘂𝗿 ➰ 🅡🅔🅒🅔🅣🅣🅔 8/9 boulettes ➰ - 250G de filet de poulet - 1 œuf - 1 CS de fécule de maïs - 1 petit oignon ciselé FINEMENT - 1 CC de curry - Sel - Persil frais haché ▫️Mélangez tous les ingrédients ensemble (coup de blender pour moi), formez des boulettes (humidifiez vos mains) et glissez au four (sur une plaque protégée de papier sulfu) durant 20 minutes à 180 ▫️La sauce : j’ai mélangé du fromage blanc 0%, avec une brunoise de concombre, de l’échalote (hachée finement), du citron, du curry et du gros sel ➰ Tout ça est à retrouver très vite sur le site ! ➰ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . #healthy #healthyfood #healthyeating #homemade #recettehealthy #mangersain #perdredupoids #betterfood #mangerbien #eathealhy #healthydiet #foodblogger #healthylife #recettesimple #mangerequilibre #recettefacile #mangersainement #reequilibragealimentaire #minciravecplaisir #mangersain #recettehealthy #mincir #cuisinemaison #mangermieux #equilibrealimentaire #sansgluten #foodie #foodstagram #fitgirl #cuisinerapide #recetterapide #recettemaison

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Pour des recettes toujours plus healthy, direction le compte @biendansmonslip. Margot y partage chaque jour en stories, en post ou encore en vidéos ses recettes les plus saines (sans oublier de se faire plaisir !).

Pour en prendre plein les yeux et faire le plein d’inspiration : @plus_une_miette. Emilie y partage en stories ses recettes, avec des visuels léchés qui suffisent à nous ouvrir grand l’appétit.

Pour cuisiner comme un(e) chef(fe) : direction Youtube où la cheffe Amandine Chaignot a lancé depuis le confinement sa propre chaîne. Inspirée par les questions que lui posaient ses amis, elle livre « les tutos des potes », où elle explique pas à pas des recettes simplissimes. Un format ludique à souhait !

 

Mangez en pleine conscience

Mangez bien, mangez sain, mais mangez surtout lorsque vous avez vraiment faim ! Apprenez à écouter votre corps afin de lui donner uniquement ce dont il a besoin. Essayez de consommer vos repas en pleine conscience, soit sans écran ou autre distraction pour ne vous concentrer que sur l’instant présent. Et prenez le temps de savourer ce que vous avez préparé. Faites des pauses pendant l’ingestion de votre repas pour savoir ce que vous dit votre corps. Faire venir la faim et retrouver la sensation de satiété sont deux choses indispensables pour éviter le grignotage intempestif et consommer la juste quantité juste d’aliments.

Prenez soin de vous et restez chez vous.

[1] Sources : Agr’iscopie 2017 (CERFRANCE / Chambres agricultures)

Ce contenu a été réalisé par 20 Minutes Production, l'agence contenu de 20 Minutes, pour Région Occitanie