Cinq week-ends bien remplis pour devenir un fin gourmet

Des Truffes de la Drôme, des fromages d’Auvergne, du vin de Bourgogne, de la charcuterie des Alpes et de l’absinthe… Voici le menu de notre sélection « Escapades gourmandes » en partenariat avec Airbnb.

Percez le mystère des truffes de la Drôme des Collines

Amateurs de nature et de bonne chère, venez découvrir les secrets de la truffe, ce champignon rare et précieux, aux saveurs si délicates. Dans la Drôme, à Ratières, Jean-Yves, trufficulteur, vous révélera la méthode du cavage et vous emmènera à la recherche de la truffe noire sur son domaine familial. L’initiation sera suivie d’une dégustation.

Le soir, faites escale dans la maison familiale de Brigitte à Portes-lès-Valence, et contemplez le Vercors depuis la fenêtre de la chambre. Vous en voulez encore ? Le lendemain, parcourez le château de Lacassagne à Saint-Avit (sur réservation) qui abrite la réplique de la salle du conseil des grands maîtres de l’ordre de Saint-Jean de Jérusalem, dont l’original se trouve à La Valette.

Visitez la dernière distillerie d’absinthe de Pontarlier

L’absinthe a une histoire tourmentée. Dans l’antiquité, on vantait déjà ses vertus médicinales, voire aphrodisiaques. En France, c’est au XIXe siècle que la « fée verte » a fait le bonheur des classes populaires et supérieures… Avant son interdiction entre 1915 et 2011, on estime qu’elle était consommée par 90 % des Français.

La dernière distillerie d’absinthe de Pontarlier, fondée en 1890, aura traversé cinq générations, jusqu’à Pierre qui anime les visites aujourd’hui. Dans ce lieu unique, vous apprendrez en petit groupe le véritable cérémonial de préparation de ce spiritueux à base de plantes. Non loin de là, à la Cluse-et-Mijoux, se trouve le Chalet des Meix de Romuald et Stéphanie. Un emplacement idéal pour explorer l’immensité du massif jurassien, faire des randonnées en VTT ou encore poursuivre son chemin sur la route de l’absinthe. Dimanche midi, appréciez les bières artisanales de la Brasserie la Bonne Bouille de Pontarlier ou goûtez aux joies du comté et du Mont d’or dans l’une des fruitières de la région.

Offrez-vous l’Auvergne et ses fromages

L’Auvergne, terre de volcans et de gastronomie. C’est ici, à Olliergues, qu’on s’embarque dans l’aventure exquise de Nigel, restaurateur chevronné, et de Samantha, cheffe primée et chroniqueuse culinaire. Les deux as de la fourchette offrent non seulement à leurs hôtes la possibilité de goûter les plus emblématiques fromages régionaux, mais également les meilleures façons de les accorder avec du vin ou de la bière (ou des boissons sans alcool). Petit plus : c’est dans une chambre d’hôte montagneuse de 1930 que vous ferez connaissance avec ces délices. La nuit, reposez-vous chez Paul, offrant un gîte calme doublé d’une table reconnue dans la région. Vous pourrez ainsi fuir le stress de la vie citadine et vous délasser dans la nature, les papilles exaltées et l’esprit au calme, lire, ou vous promener dans le magnifique parc régional Livradois-Forez. Le lendemain, visitez le musée des vieux métiers à Olliergues, place forte de la tradition artisanale régionale.

Pédalez au milieu des vignes de la Côte-d’Or

Chenôve a beau être une commune paisible de la Côte-d’Or, elle est tout de même bien connue des randonneurs et des amateurs de bons vins. Pas étonnant donc que Julian, un jeune sportif amoureux de sa terre, y propose une balade à vélo, conjuguant patrimoine et dégustation. Pas de panique : le guide pédalera au rythme du plus lent. Entre chaque étape, il s’arrêtera pour narrer l’histoire du vignoble, en vous laissant le temps bien sûr d’admirer le paysage des villages parcourus. Côté papilles, vous goûterez, entre autres, à un jambon persillé conçu par son grand-père, ancien boucher, et un verre de vin blanc de la région.

L’escapade se trouve à seulement 7 km de Dijon, où vous pourrez vous arrêter pour dormir. Dans le centre historique, réservez cetun étonnant appartement de 60 m² situé à l’intérieur d’un hôtel particulier. On ne sait pas si ce sont les vitraux ou la véranda donnant sur la cour principale qui nous font le plus d’effet. Poursuivez votre week-end à Dijon, paradis des amateurs de bonne chère. Moutarde, pain d’épices, escargots, nonnettes fourrées à la confiture, œufs en meurette, bœuf bourguignon… En flânant dans le centre historique ou dans les superbes Halles, vous ne devriez pas perdre votre temps ni votre appétit.

Ressourcez-vous au bon air des montagnes

Ah, la montagne : son air pur, ses fromages et ses promenades ! Pour vous ressourcer, allez arpenter les sommets des Alpes, avant de vous remettre avec un bon casse-croûte. Laura et François emmènent leurs hôtes à Viviers-du-Lac, dans la montagne chambérienne, et leur proposent de terminer leur trek dans la convivialité, autour des spécialités locales qui font la fierté de la région. Et pour se loger, pourquoi ne pas allier l’utile à l’agréable ? Cécile met à disposition un chalet en plein cœur de Chambéry. Son havre de paix vous fera vous sentir en pleine nature, mais vous n’aurez pas besoin de votre voiture pour aller faire vos courses. Pratique et écolo. On adore les massifs de fleurs et les arbres qui encadrent ce discret et charmant petit chalet. Un véritable coup de cœur. Dimanche midi, prenez une table au restaurant familial Ô Pervenches.

Une chaumière à Borée, près des sources de la Loire

Du bois, de la chaume et beaucoup de pierres pour cette maisonnette ardéchoise 100% nature (mais parfaitement équipée) campée sur les pentes du Mont Mézenc, la terre du fin gras. Non loin, au Gerbier de Jonc, la Loire prend sa source. Un endroit idéal pour profiter du parc naturel régional des monts d'Ardèche. De bien belles balades en perspectives.

Pour d’autres idées de week-end, retrouvez notre dossier complet​ « Escapades en France ».