Le chef de rang est responsable de l'accueil et de l'accompagnement des clients. Il veille à ce que le service soit de qualité et à ce que les clients soient satisfaits. Il s'assure que les tables sont prêtes et que les plats sont servis à temps. Il veille à ce que les normes d'hygiène et de sécurité soient respectées. Il s'assure que le personnel de salle est bien formé et qu'il connaît les procédures et les politiques de l'établissement. Enfin, il veille à ce que les stocks soient bien gérés et à ce que les commandes soient traitées rapidement et efficacement.

Les missions principales :

• Effectuer les opérations de service des plats
• Respecter la charte qualité de l'établissement
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

Les missions secondaires :

• Préparer des plats simples
• Coordonner une équipe
• Assurer le service en salle
• Gérer les stocks
• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux
• Veiller à la satisfaction des clients

Le chef de rang est un métier accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac professionnel, technologique) en services hôteliers et dans les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il est également possible d'accéder à ce poste sans diplôme, mais avec une expérience professionnelle dans le secteur. Des contrats saisonniers ou de courte durée peuvent être proposés. Une connaissance de l'anglais est souvent exigée.