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Vous avez cette recette quelque part. Griffonnée sur un carnet, transmise à voix basse, jamais tout à fait réussie comme dans votre souvenir. Ce n’était pas une question d’ingrédients. C’était une question de temps, de chaleur, de patience. La cocotte en fonte Livoo recrée exactement ces conditions : une chaleur qui s’installe partout en même temps, un couvercle qui recycle la vapeur et arrose la viande goutte après goutte, un fond qui ne brûle pas, qui caramélise juste ce qu’il faut. À 46,99 euros sur Cdiscount, cette cocotte en fonte réalise des plats dont les gens réclament la recette après coup.
La cocotte en fonte qui transforme le temps en saveur
Ce que la fonte émaillée fait mieux que n’importe quel autre matériau, c’est accumuler la chaleur et la redistribuer sans à-coups, même à feu très doux. De cette manière, les fibres de la viande s’attendrissent sans se dessécher, les légumes fondent sans se défaire. Le couvercle avec picots fait le reste : il capte la vapeur qui monte, la condense et la redistribue en une pluie fine et régulière sur la préparation. Rien ne s’échappe, tout se concentre. Avec ses 4,5 L et son format ovale de 29 x 22 cm, elle accueille un poulet entier, un gigot ou 6 portions de bœuf bourguignon. Compatible tous feux dont induction, cette cocotte passe du gaz au four sans négociation. Poids : 5,5 kg. Durée de vie : indéfinie.
Cliquez ici pour retrouver l’offre de Cdiscount sur la cocotte en fonteCe qu’il faut retenir sur la cocotte en fonte :
Fonte émaillée, picots d’arrosage continu, 4,5 L tous feux dont induction, la cocotte en fonte Livoo à 46,99 euros ne fait pas de cuisine, elle fait des souvenirs.
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