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La poêle à braiser WMF de 28 cm convient aux plats mijotés que vous prépareriez d'ordinaire en cocotte. Tous les types de feux sont acceptés, de l'induction au gaz en passant par l'électrique et la vitrocéramique. La chaleur se répartit de manière optimale pour empêcher les aliments de brûler. Le revêtement antiadhésif céramique ILAG Durit donne une cuisson douce et allégée, sans que les aliments accrochent au fond. Par ailleurs, l'acier inoxydable Cromargan forme un corps robuste, adapté au braisage comme au rôtissage, des cuissons longues qui exposent le métal à une chaleur soutenue. Enfin, le large bec verseur guide le liquide sans gouttes, pour servir la sauce proprement. Les acheteurs lui attribuent 4,7 sur 5, d'après 8 458 avis. La poêle à braiser WMF est au prix de 64,32 euros sur Amazon.
La braisière WMF détrône la cocotte dans les cuisines des passionnés
Le couvercle en verre fourni avec la poêle à braiser WMF laisse suivre l'avancée du plat sans le soulever, et la vapeur reste dans la poêle. De plus, les poignées ergonomiques restent froides pendant la cuisson et offrent une prise sûre pour déplacer le plat. Vous n'aurez donc aucun souci pour attraper la poêle en cours de cuisson. Le corps de la poêle à braiser WMF résiste jusqu'à 250 °C, une marge utile pour les cuissons à feu vif. Le passage au four reste possible jusqu'à 180 °C, un réglage courant pour terminer en douceur un plat mijoté commencé sur le feu. Avec 5 litres de volume, soit cinq bouteilles d'eau d'un litre, la poêle accueille un rôti ou un plat mijoté de plusieurs portions, puis sert aussi de plat de service directement à table.
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