Les quatre meilleures cafetières italiennes en 2025

Pour évaluer les cafetières italiennes, nous avons suivi une méthodologie rigoureuse. Tout d'abord, nous avons examiné leur qualité matérielle. Ensuite, nous avons analysé leur facilité d'utilisation, y compris l'ouverture, la fermeture et l'accès aux divers éléments. Après cette première phase, nous avons procédé à la préparation du café dans chaque cafetière. Pour éliminer les impuretés d'usine, nous avons jeté les deux premières préparations, puis nous avons dégusté le café du troisième modèle pour évaluer leur goût, en prenant en compte des aspects tels que la force du café et la présence de grains. Nous avons utilisé 90 ml d'eau à 70°C et 10 g du même café moulu pour chaque essai, chronométrant le temps nécessaire à chaque cafetière italienne pour terminer la préparation sur notre plus petite gazinière, à puissance maximale. Enfin, tout au long de ces tests, nous avons accordé une attention particulière au nettoyage de chaque cafetière. Nous avons vérifié leur facilité de nettoyage et nous avons veillé à ce qu'aucun composant ne présente de risque de coupure.

La sélection des 4 meilleures cafetières italiennes à choisir en 2025

• Bialetti New Venus (6 tasses) : la moins chère de bonne qualité
• Bialetti Moka Express (6 tasses) : la plus classique
• Alessi Pulcina MDL02/3 R (6 tasses) : la plus robuste et qualitative
• Bialetti Mini Express Kandinsky 2 tasses : la plus pratique

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Bialetti New Venus (6 tasses) : la moins chère de bonne qualité

Bialetti offre une gamme de cafetières italiennes à des prix abordables, notamment une version capable de préparer l'équivalent de 6 tasses de café expresso italiennes (235 ml, soit environ 2 tasses françaises), fabriquée en acier inoxydable pour une durabilité exceptionnelle et compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction. Lors de nos essais, nous avons constaté que cette cafetière était la plus simple à utiliser et à préparer. Son nettoyage s'est avéré très facile également. Nous avons chronométré le temps nécessaire pour préparer 90 ml de café, soit 6 minutes, bien que lors du nettoyage, il reste un peu d'eau au fond de la cafetière. Pendant toute la préparation, la poignée en plastique de la New Venus est restée froide, évitant ainsi tout risque de brûlure. En ce qui concerne le goût du café, notre testeur a préféré celui préparé avec cette cafetière parmi tous les échantillons testés. La gamme Bialetti propose différentes tailles, allant de la plus grande avec une capacité de 1,2 litre, équivalant à 10 tasses italiennes, à des modèles pour 2 tasses (85 ml) ou 4 tasses (170 ml).

Les plus :

• Fabriquée en acier inoxydable, garantissant une grande durabilité
• Compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction
• Facile à préparer et à utiliser
• Nettoyage simple
• Préparation rapide du café en environ 6 minutes

Le moins :

Rétention d'un peu d'eau au fond de la cafetière après la préparation

Bialetti Moka Express (6 tasses) : la plus classique

La cafetière Moka Express de la célèbre marque Bialetti reste fidèle à sa version originale, ce qui satisfait grandement les utilisateurs. Fabriquée en fonte d'aluminium, elle se distingue par sa grande robustesse, bien que cette caractéristique la rende incompatible avec les plaques à induction. Ce modèle spécifique permet de préparer 6 tasses italiennes, soit environ 270 ml, mais il est disponible en 8 tailles différentes, allant de la tasse individuelle (60 ml) à la version XXL pour 18 tasses (800 ml). Lors de nos tests, nous avons apprécié que la poignée en plastique reste froide pendant son utilisation, et la préparation s'est avérée relativement aisée, malgré le dessus de la cafetière qui aurait pu être plus facile à visser. La cafetière a mis un peu plus de 5 minutes et 30 secondes pour terminer la préparation du café, bien qu'il restait encore un peu d'eau au fond lors du nettoyage, ce qui n'a pas compliqué la tâche. En ce qui concerne le goût, notre testeur a noté que le café obtenu était très bon, bien qu'un peu plus léger que les autres. Pour les amateurs de café corsé, il peut être nécessaire d'ajouter plus de café que d'habitude. En conclusion, la cafetière Moka Express de Bialetti reste un choix intemporel et très populaire parmi les utilisateurs.

Les plus :

• Fidèle à la version originale, appréciée par les utilisateurs
• Fabriquée en fonte d'aluminium, gage de durabilité
• La poignée en plastique reste froide pendant l'utilisation
• Temps de préparation du café raisonnable (environ 5 minutes et 30 secondes)
• Nettoyage facile

Les moins :

• Incompatibilité avec les plaques à induction en raison du matériau en fonte d'aluminium
• Rétention d'un peu d'eau au fond de la cafetière après la préparation du café

Alessi Pulcina MDL02/3 R (6 tasses) : la plus robuste et qualitative

La cafetière Alessi Pulcina se distingue par son apparence atypique, fabriquée en fonte d'aluminium et dotée d'un bec verseur en forme de V évoquant un bec de poussin, d'où son nom. Elle utilise une technologie développée par Illy Caffè, avec un réservoir qui interrompt le flux au moment approprié pour éviter l'amertume du café. Notre dégustateur a apprécié le résultat lors de nos tests. Cependant, l'Alessi a nécessité un peu plus de temps pour préparer le café (8 minutes) que les deux autres modèles de notre sélection. Néanmoins, la préparation et le nettoyage de la cafetière ont été tout aussi simples selon notre expérience, bien que le vissage/dévissage de la partie supérieure ait été légèrement long. La poignée en plastique n'a pas trop chauffé pendant l'utilisation sur la gazinière, mais elle est devenue tiède. Par conséquent, nous vous recommandons d'utiliser la plus petite plaque de cuisson disponible pour préparer votre café. Enfin, notez que la Pulcina peut préparer 6 tasses de café italien (300 ml), mais elle est également disponible en deux autres tailles pour mieux s'adapter à vos besoins : 1 tasse et 3 tasses.

Les plus :

• Design atypique avec un bec verseur en forme de V rappelant un bec de poussin
• Utilise une technologie pour éviter l'amertume du café
• Café apprécié par notre dégustateur lors des tests
• Facilité de préparation et de nettoyage
• Poignée en plastique qui reste relativement froide pendant l'utilisation

Les moins :

• Temps de préparation du café plus long (8 minutes) par rapport à d'autres modèles
• Design peut ne pas plaire à tout le monde en raison de son caractère distinctif

Bialetti Mini Express Kandinsky 2 tasses : la plus pratique

Compacte et originale, la Bialetti Mini Express Kandinsky 2 tasses permet de servir directement le café dans les tasses. Conçue pour deux personnes, elle prépare rapidement un café au goût équilibré. Facile à nettoyer et simple d’utilisation, elle séduit par sa praticité et son design coloré. Toutefois, sa petite contenance la limite à un usage individuel ou en duo, et elle n’est pas compatible avec les plaques à induction. C’est une bonne option pour les amateurs de café pressés cherchant un appareil efficace et esthétique.

Les plus :

• Service direct dans les tasses
• Préparation rapide (environ 3 minutes)
• Facile à utiliser et à nettoyer
• Design coloré et original
• Bon goût de café

Les moins :

• Non compatible avec les plaques à induction
• Capacité limitée à deux tasses
• Base un peu instable sur certaines gazinières

Autres modèles testés

• Bialetti Kitty 6 tasses : Lors de nos essais, cette cafetière a présenté le plus grand problème de passage de café moulu dans la boisson, rendant le café simplement inacceptable. De plus, lors du nettoyage, nous avons fait l'expérience de coupures en raison de ses bords tranchants.
• Easyworkz Diego 4 à 6 tasses : Cette cafetière présente plusieurs inconvénients. Tout d'abord, sa poignée en métal ne reste pas parfaitement froide lors de son utilisation, et sa qualité matérielle est inférieure. De plus, elle a également rencontré un problème de fonctionnement, car le café n'est plus monté après la première utilisation.

4 critères clés pour bien choisir votre cafetière italienne

Selon nos experts produits, voici les critères clés à considérer pour bien choisir votre cafetière italienne.

L’entretien

• La plupart des cafetières modernes en acier inoxydable sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui facilite grandement le nettoyage.
• En revanche, celles en aluminium nécessitent généralement un lavage à la main.
• Dans tous les cas, l'entretien de la cafetière est simple, sauf en cas de café brûlé, où un nettoyage plus attentif peut être nécessaire.
• Il est important de surveiller attentivement la préparation du café, ce qui peut prendre de 5 à 15 minutes avant d'être prêt.

Le design

• Actuellement, il y a deux conceptions de cafetières sur le marché, chacune ayant un design distinct.
• Alors que la cafetière italienne traditionnelle arbore une forme hexagonale, les modèles plus récents sont ronds.
• Bien que la forme n'affecte pas la qualité du café produit, il est important de noter que la conception hexagonale est plus facile à dévisser de sa base, en particulier lorsqu'elle est chaude.

La capacité

• Il est essentiel de choisir la capacité de la cafetière en fonction du nombre de tasses souhaitées.
• Pour vous donner une référence, une cafetière italienne d'une capacité de 0,6 litre peut servir 6 tasses d'expresso ou 3 tasses de style français, en se basant sur le nombre de tasses italiennes avancé par le fabricant.

Le matériau

• Ce facteur est particulièrement crucial si vous avez des plaques à induction.
• La cafetière italienne classique en fonte d'aluminium n'est pas compatible avec les plaques à induction, car l'aluminium est amagnétique.
• Dans ce cas, il est recommandé de choisir une version plus moderne en acier inoxydable, qui fonctionne sur tous les types de feux, y compris l'induction.

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