Des pets en sursis

— 

Comment réduire l'impact sur la planète des steaks hachés de chez Mac Do ? Les étudiants de l'école d'ingénieurs de Purpan vont s'atteler à cette question, et notamment à la façon de diminuer les émissions de gaz à effet de serre des ruminants. L'école a signé hier un accord avec le géant américain et son fournisseur, la société Mac Key, qui produit 35 000 tonnes de steak haché par an, soit 25 % de la consommation française. Une première piste est d'agir sur l'alimentation des vaches, en y introduisant de l'huile de lin ou de l'ail par exemple, pour réduire les émissions de méthane. ■