VIDEO. L'Aveyronnais Michel Bras parmi les 10 meilleurs chefs du monde
GASTRONOMIE Le restaurateur arrive en sixième position des chefs les plus remarquables selon un sondage du magazine Le Chef réalisé auprès de 512 chefs...
Si vous avez déjà mangé une fois au restaurant de Michel Bras à Laguiole, l'épicurien que vous êtes peut mourir en paix. Le chef aveyronnais fait partie des dix tables «qui incarnent au mieux les valeurs de la profession et chez qui il faut avoir été au moins une fois dans sa vie».
Un restaurant au Japon
Cette distinction, il la partage avec cinq autres français, dont Alain Ducasse et Paul Bocuse ou encore l'Américain Thomas Keller. Il arrive en 6e position de ce classement de 100 grands noms de la gastronomie. Elle vient de leur être décernée par le magazine Le Chef qui a interrogé les 512 cuisiniers titulaires de deux ou trois étoiles au guide Michelin à travers le monde pour savoir quels étaient les meilleurs d'entre eux.
Michel Bras, 3 étoiles au Michelin depuis 1999 possède aussi avec son fils un restaurant au Japon, une brasserie au Musée Soulages et avec son frère deux établissements, un au Viaduc de Millau et l'autre à Toulouse, où il vend ses fameux Capucins.