Les bistrots ruraux fiers de leur réseau

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Jusqu'au 11 novembre, la maison Midi-Pyrénées* fait leur fête aux Bistrots de Pays. Ce réseau national de 140 établissements implantés en zone rurale fédère près d'une soixantaine de bistrots de la région. Créé il y a treize ans, il tend à redonner une image de qualité et de convivialité à ces commerces de proximité, dont le nombre a été divisé par dix en un siècle. « Il y a eu énormément de fermetures. Notre ambition est de proposer aux bistrots un nouvel avenir. Parmi les outils pour y arriver, nous travaillons sur une centrale d'achat commune », explique Hervé Blin, coordinateur du réseau.

*1, rue Rémusat.