Les vendanges en avance

L. M. - ©2007 20 minutes

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La maturation du raisin ayant été accélérée par des mois d'avril et de mai particulièrement ensoleillés, c'est avec trois semaines d'avance que les vendanges ont débuté en Alsace. Il y a vingt ans, elles ne débutaient que vers le 10 octobre.

Si les AOC et les grands crus de la région devront attendre le 10 septembre pour être récoltés, le travail a déjà été entamé lundi pour le riesling et le gewurtztraminer. La récolte attendue sera dans la moyenne annuelle avec 1,2 million d'hectolitres au total et un rendement moyen de 80 hectolitres à l'hectare. Côté qualité, « le millésime 2007 se présente sous les meilleurs auspices. Actuellement, les nuits fraîches donnent une peau plus épaisse et donc plus de fruité », indique Jean-Paul Goulby, directeur de l'Association des viticulteurs d'Alsace (AVA).