VIDEO. Barbecue: Ce qu’on peut faire et ne pas faire

CUISINE Symbole de l’été, le barbecue représente une certaine liberté. Mais des règles sont à respecter

Romarik Le Dourneuf
Il faut toujours se renseigner avant de se lancer dans un barbecue
Il faut toujours se renseigner avant de se lancer dans un barbecue — Pixabay

Après un épisode caniculaire qui a fait rêver de glaces et de salades fraîches, retour à la gastronomie. Ou tout du moins à une certaine idée de la gastronomie : le barbecue. Avec lui, les juillettistes voudront garder un petit goût de vacances, pendant que les aoûtiens préparent déjà le menu. Traditionnel, vegan, en dur… Il existe autant de façons de faire son barbecue que d’initiés.

Mais avant de se lancer, il faut savoir qu’il n’est pas possible d’en faire n’importe où. Si aucune loi spécifique ne stipule de conditions aux grillades, cela ne signifie pas que tout est permis.