VIDEO. Végétarien, «vegan», antispéciste… Quelques définitions pour s'y retrouver

ALIMENTATION Il existe plusieurs sortes de régimes qui proscrivent la viande...

Christophe Quelais

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Quelques assiettes de légumes, des plats qui conviendront aux végétariens.
Quelques assiettes de légumes, des plats qui conviendront aux végétariens. — Superstock / Sipa

Les personnes végétariennes, végétaliennes ou vegans ont en commun de ne pas manger de viande. Avec toutefois plusieurs nuances. Voici quelques définitions.

Végétarien

Les végétariens ne mangent ni viande ni poisson (sauf les pesco-végétariens). Certains incluent dans leur alimentation des œufs et des produits laitiers, qui sont des produits animaux mais pas des animaux. On parle alors de régime ovo-lacto-végétarien.

Végétalien

Les végétaliens ne consomment aucun animal ou produit animal. Outre la viande, ils excluent de leur alimentation les produits laitiers et les œufs. Ils ne mangent donc que des végétaux.

Vegan

Les vegans partagent le régime des végétaliens, mais ne se limitent pas à l’alimentation. Ils refusent de consommer de produits issus de l’exploitation animale, comme le cuir ou les cosmétiques testés sur des animaux.

Antispéciste

Les antispécistes considèrent qu’il n’y a pas de hiérarchie entre l’homme et l’animal et refuse que ces derniers soient maltraités. Ils sont par conséquent végétaliens, voire vegans.

Flexitarien

Les flexitariens sont des omnivores qui limitent leur consommation de viande.