Lyon: Les chefs réclament un hommage national pour Paul Bocuse

DISPARITION Ils demandent à Emmanuel Macron qu’une cérémonie soit organisée le 11 février, jour de naissance du « Pape de la gastronomie »…

C.G. avec AFP
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Paul Bocuse, lors de la remise des prix de la 14e edition des Bocuse d'Or en janvier 2013.
Paul Bocuse, lors de la remise des prix de la 14e edition des Bocuse d'Or en janvier 2013. — FAYOLLE PASCAL/SIPA

« Il a tant fait pour le rayonnement de la France dans le monde. » Les Toques blanches lyonnaises ont demandé à Emmanuel Macron, qu’un hommage national soit rendu à Paul Bocuse, décédé samedi dernier.

 

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« Contrairement à Johnny Hallyday et Jean d’Ormesson qui avaient un rayonnement national, Monsieur Paul c’était le monde », argument Christophe Marguin, à la tête de cette association qui réunit de grands noms de la cuisine dans la région, comme la cheffe Anne-Sophie Pic, trois étoiles Michelin à Valence, ou Mathieu Viannay de La Mère Brazier, deux étoiles à Lyon.

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L’idée a commencé à circuler dès la mort de Paul Bocuse samedi : « Il se trouve que le chef de l’Elysée, Guillaume Gomez, est mon meilleur ami. Je sais qu’il a passé le message au président de la République. Un courrier est par ailleurs parti ce matin », ajoute le chef.

Le 11 février ?

Les Toques blanches souhaitent que cet hommage national se tienne exceptionnellement à Lyon, une ville à laquelle Bocuse était profondément attachée, et le 11 février, jour où il aurait fêté ses 92 ans. Parallèlement à l’association, plusieurs chefs comme Yannick Alléno ou Jean Imbert ont réclamé un hommage national.

Les obsèques de Paul Bocuse, décédé samedi à 91 ans dans sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d’Or en bord de Saône, doivent être célébrées vendredi en la cathédrale Saint-Jean à Lyon, en présence de Gérard Collomb, ministre de l’Intérieur et ancien maire de Lyon.