Santé: Les régimes pauvres en graisses ne seraient pas plus efficaces que les autres

SANTE A long terme, les régimes pauvres en glucides feraient perdre davantage de poids, selon une étude...

M.C. avec AFP

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Un lycée américain propose des sauces pauvres en graisses aux adolescents.
Un lycée américain propose des sauces pauvres en graisses aux adolescents. — Andrew Rush/AP/SIPA

Quel est le meilleur moyen de perdre ses kilos superflus ? Les régimes pauvres en graisses ne seraient en tout cas pas la meilleure solution, affirme une étude.

Il n’existe « aucune preuve pour recommander des régimes pauvres en graisses », souligne l’auteur principal, le Dr Deirdre Tobias, du Brigham and Women 's Hospital and Harvard Medical School de Boston, sur la base de cette analyse de 53 études scientifiques, englobant près de 70.000 adultes de plusieurs pays. « La science ne soutient pas les régimes à faible teneur en matières grasses comme la stratégie de perte de poids optimale à long terme », assure-t-il.

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En fait, les régimes à faible teneur en glucides (c’est-à-dire les sucres et autres glucides complexes comme l’amidon des féculents), permettent une perte de poids supérieure, de l’ordre de 1 kilo, à celle obtenue (360 grammes) avec des régimes pauvres en graisses au bout d’un an, d’après ce travail publié vendredi dans la revue spécialisée The Lancet Diabetes & Endocrinology.

Le meilleur régime est de manger moins et faire plus d’exercices

Alors que le surpoids et l’obésité augmentent dans le monde de façon alarmante, l’identification de stratégies efficaces pour la maîtrise du poids devient capitale. Les graisses alimentaires ont longtemps été la cible des régimes pour diverses raisons, mais les conseils diététiques recommandant d’éliminer les graisses reposent sur « l’idée que la simple réduction de l’apport en graisses va naturellement conduire à une perte de poids », souligne le Dr Tobias, qui estime que son étude apporte de « solides arguments » pour contredire cette thèse.

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« Ce qui semble clair, c’est que l’adhésion au régime alimentaire sur le long terme est catastrophique, indépendamment de savoir s’il s’agit de régimes pauvres en graisse ou d’autres régimes qui sont prescrits », juge Kevin Hall, de l’Institut américain du diabète et des maladies digestives et rénales.

Le meilleur régime est de manger moins et faire plus d’exercices, selon les spécialistes. « Pour moi, le message à retenir de cette étude est que l’apport énergétique détermine l’importance de la perte de poids plutôt que les proportions relatives de lipides et de glucides dans l’alimentation », souligne pour sa part, Tom Sanders du King College de Londres, via le Science Media Centre.