Manger sainement coûte trois fois plus cher que la malbouffe

ALIMENTATION Selon une étude britannique...

R.S.

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Illustration: Une pizza.
Illustration: Une pizza. — Matthew Mead/AP/SIPA

Pour être en bonne santé, mieux vaut garder un œil sur son compte en banque. Selon une étude réalisée par l'Université de Cambridge, manger sainement coûte trois fois plus cher qu'une alimentation «malsaine». Et si vous comptiez malgré tout vous y mettre, sachez que l'écart de prix se creuse.

Selon le Telegraph, qui relaye l'étude, les chercheurs ont examiné l'évolution de prix de 100 produits en fonction de leur valeur calorique. Pour un panier moyen à 1.000 calories, composé de saumon, yaourt et tomates, il faut compter 9,4 euros. Le même apport calorique à partir d'éléments moins sains comme la pizza, les hamburgers ou les beignets coûte 3,1 euros. L'écart est donc de 6,3 euros entre les deux paniers moyens. Il était de 4,9 euros il y a dix ans.

Un facteur d'inégalité en matière de santé

Conclusion, les prix de la nourriture saine augmentent plus vite que ceux de la junk food, toujours bon marché. Les chercheurs universitaires du Centre pour l'alimentation et la recherche auraient également demandé au gouvernement de réfléchir à certaines mesures destinées à freiner la hausse des prix de la nourriture saine. «Tout en s'assurant que les gens ont à manger, il faudrait aussi veiller à ce qu'une alimentation saine reste abordable», indique l'auteur principal de l'étude, Nicholas Jones. A terme, l'augmentation de la différence de prix est un facteur d'aggravation des inégalités de santé au sein de la population.