McDo, l'emploi sur un plateau

Jérôme Gicquel

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Le secteur de la restauration rapide ne connaît pas la crise. Déjà fort de 58 restaurants implantés sur le sol breton, McDonald's va en ouvrir trois autres en 2013 dans la région : deux en Ille-et-Vilaine, et un autre près de Brest. « Nous allons créer 150 nouveaux emplois pour ces nouveaux sites et recruter 2 070 personnes, en CDI dans 80 % des cas, pour assurer le renouvellement du personnel », détaille Hubert Mongon, vice-président de McDonald's France.

Recrutement par simulation
Pour pallier au turn-over important de ses équipes, notamment à Rennes où la population étudiante est forte, « McDo » fait appel à Pôle Emploi via sa méthode de recrutement par simulation. « On ne regarde pas le CV, ni le parcours du candidat. Il s'agit d'exercices pratiques de simulation pour vérifier l'aptitude et les motivations d'une personne sur un poste »,explique Denys Bricourt, directeur territorial de Pôle Emploi. Grâce à ce dispositif, Hulya, 29 ans, a gravi les échelons au sein du restaurant rennais où elle travaille. « J'ai commencé comme équipière, puis formatrice et je suis désormais assistante opérationnelle. » Un moyen pour McDonald's « d'encourager la promotion interne et de détecter ses futurs managers. »