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METS DE L'HUILEUne mairie du Var se mobilise pour sauver sa variété d'olivier endémique

Var : Une mairie se mobilise pour sauver sa variété d'olivier endémique

METS DE L'HUILEIl existe des dizaines de variétés d’oliviers en Provence et certaines, non exploitées aujourd’hui, ont tendance à se perdre. Dans le Var, la commune du Val se mobilise pour sauver sa variété endémique
Les oliviers peuvent vivre plus d'un millier d'années
Les oliviers peuvent vivre plus d'un millier d'années - FRED SCHEIBER / 20 MINUTES
Alexandre Vella

A.V.

La municipalité du Val, village du Var, se mobilise pour sauver sa variété endémique d’olivier, rapporte Var Matin. Pour ce faire, des études sur la boussarlu, c’est le nom de cette variété, ont été lancées. Recherche des arbres souches, cartographie des spécimens, propriétés et caractéristiques gustatives sont menées avec le soutien du Centre technique de l’olivier et le Conservatoire méditerranéen partagés.

Car s’il existe des dizaines de variétés d’oliviers en Provence, chacune présentant des caractéristiques particulières (la pitcholine pour sa chair ferme, la salonenque pour son huile ardente…), peu d’entre elles sont cultivées.

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