VIDEO. COP24: Pour Aymeric Caron, il faut une agriculture «de plus en plus végétale»

ENGAGEMENT Le journaliste et écrivain Aymeric Caron prone un changement de nos modes de production et de consommation…

P.B.K.

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Aymeric Caron dans les locaux de 20 Minutes.
Aymeric Caron dans les locaux de 20 Minutes. — Paul Blin Kernivinen/ 20 Minutes

A l’occasion de la COP24​, 20 Minutes a rencontré Aymeric Caron. Il vient de publier Vivant, un livre dans lequel il explique que la défense dudit vivant s’impose comme « la priorité politique et philosophique absolue du XXIe siècle ».

Aymeric Caron y met en garde sur la consommation de viande actuelle et sur une hausse potentielle dans les années à venir. L’auteur prône un changement de nos modes de production et propose notamment de se tourner vers « une agriculture de plus en plus végétale ». Il milite aussi pour « fonctionnariser » le secteur agricole et ainsi « produire une nourriture de qualité » tout en vivant « dignement » de sa production.