NANTES - La région abuse du beurre

— 

Les habitants de la région Pays de la Loire mangent un peu plus gras et salé que la moyenne française. C'est ce qui ressort des résultats intermédiaires de l'étude Nutrinet-santé portant sur l'alimentation des Français. La consommation régionale de beurre est ainsi supérieure de 31 % à la moyenne nationale ! La charcuterie, la margarine, les pommes de terre et les fruits de mer sont aussi plus consommés. « On met globalement un peu trop de beurre avec nos plats. C'est culturel mais il y a une vigilance à avoir car sa consommation a un impact sur les maladies cardio-vasculaires et sur l'obésité », souligne le nutritionniste Michel Krempf, chargé du suivi de l'étude en Pays de la Loire.
La consommation de pain est aussi supérieure à la moyenne, « ce qui est plutôt positif pour l'apport en céréales et glucides ». L'absorption de fruits, d'huile végétale et de poisson est en revanche en déficit.F.B.