DES étoiles pour six restaurants

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Le guide Michelin a dévoilé hier son palmarès 2009 des restaurants français. Comme l'an passé, six établissements ont été primés en Loire-Atlantique. Les seuls mouvements concernent l'Auberge de Kerbourg (Saint-Lyphard), qui perd son unique étoile, et la Mare aux Oiseaux (Saint-Joachim), qui récupère celle qu'il s'était vu enlever l'an dernier. Pour le reste, le Manoir de la Boulaie (Haute-Goulaine) garde ses deux étoiles. L'Atlantide (Nantes), Castel Marie-Louise (La Baule), la Bretesche (Missillac) et Anne-de-Bretagne (La Plaine-sur-mer) en conservent une.

« La perte de notre étoile fut un choc. Pour autant, nous n'avons pas changé notre manière de travailler. Alors, forcément, c'est une grosse satisfaction de revenir dans la course, raconte Eric Guérin, le chef de la Mare aux Oiseaux. Au niveau touristique, l'étoile est importante, surtout auprès des étrangers. Il en faudrait davantage en Loire-Atlantique pour tirer notre gastronomie vers le haut. » ■ F.B.