Le centre mondial du vin bio est ici

— 

C'est le grand jour pour 560 exposants du salon Millésime Bio, lancé il y a 18 ans par une poignée de vignerons du Languedoc-Roussillon. Jusqu'à mercredi, 3000 professionnels sont attendus pour la cuvée 2011, à la foire expo de Montpellier. Un engouement qui ne se dément pas, alors que le Languedoc-Roussillon se maintient en tête des régions productrices de vin bio, avec plus de 12 500 hectares, soit 5% de la surface totale en France. De leur côtés, les viticulteurs investissent toujours plus dans cette production : entre 2008 et 2009, la surface bio a tout simplement doublée dans la région. Mais le label bio reste malgré tout marginal : 0,1% de la production languedocienne, qui avoisine les 12 millions d'hectolitres pour un chiffre d'affaires global d'un milliard d'euros annuel. C.R.