Le jus de mûre andine, bon pour la santé

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Un jour, peut-être, on servira de la mûre andine ou de l'hibiscus pour l'apéritif. Une enquête du Cirad, le centre de recherche agronomique basé à Montpellier, loue les qualités de ces nouveaux jus de fruits ou de fleurs. Selon le chercheur Fabrice Vaillant, qui a coordonné un projet européen sur ce thème, « la mûre andine contient des antioxydants et des polyphénols qui colorent le jus et lui confèrent de très bons effets sur la santé ». Le Cirad conseille notamment sa consommation dans le cadre d'une nutrition préventive contre les maladies cardiovasculaires. Des études cliniques ont été menées à Montpellier, à Porto ou à Dakar pour arriver à ces conclusions. L'organisme de recherche montpelliérain encourage aussi les préparations à base de jus de calice d'hibiscus, boisson traditionnelle africaine. N.B.