Belgique : Quand la galette des rois cache une pièce d’or

C’est un cadeau digne des Rois mages : une pièce d’or glissée dans quelques galettes par un pâtissier bruxellois, en lieu et place de la fève traditionnelle. Cette petite pièce ronde en or de 18 carats frappée du logo de la pâtisserie et d’une valeur de 500 euros, Luc de Weerdt en glissera vendredi une dans quatre galettes choisies au hasard parmi des milliers. « Les clients aiment ça, ils sont très contents, et ça ramène un peu plus de monde », reconnaît l’artisan de 60 ans, dont quarante-six passés derrière les fourneaux.

Comme en France, la célébration de la galette des rois attire les foules devant les pâtisseries en Belgique, surtout quand s’invite le rêve d’une chasse au trésor pour quelques heureux gagnants. Luc de Weerdt, qui a lancé cette action commerciale en 2020, veut produire cette année 3.000 galettes à la frangipane, soit 500 de plus que l’an dernier. Lors de l’Épiphanie 2022, « on a eu des files d’attente de deux heures et le soir on a dû dire à la moitié de la file qu’on ne savait plus servir ».

Cette année, inflation oblige, il a augmenté ses prix de deux euros. « Les prix du beurre, de la farine et des amandes ont monté. Et la facture d’électricité va tripler », souligne de Weerdt.