Un restaurant trois étoiles fermé pour raisons sanitaires

GASTRONOMIE «The Fat Duck», considéré comme l'une des meilleures tables au monde, a été fermé temporairement à cause d'inquiétudes liées à des intoxications alimentaires...

Avec agence

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La plupart des restaurants sont loin d'avoir fait le plein de réservations pour le réveillon du Nouvel An, selon des professionnels contactés par l'AFP, mais ils notent qu'en temps de crise les clients se décident souvent au dernier moment.
La plupart des restaurants sont loin d'avoir fait le plein de réservations pour le réveillon du Nouvel An, selon des professionnels contactés par l'AFP, mais ils notent qu'en temps de crise les clients se décident souvent au dernier moment. — Olivier Laban-Mattei AFP

Le célèbre restaurant britannique «The Fat Duck» (à l'ouest de Londres) dans la tourmente. Le lieu, considéré comme l'une des meilleures tables au monde, a été fermé mardi par mesure de précaution après des plaintes de clients indisposés, a annoncé son propriétaire, le chef Heston Blumenthal, cité par le «Times» samedi.

Entre 30 et 40 personnes auraient subi une intoxication alimentaire après y avoir mangé au cours des deux à trois semaines dernières, selon le journal. Les prélèvements effectués par les autorités sanitaires locales et les spécialistes qui travaillent avec le chef n'ont pour l'instant rien donné. «C'est vraiment bizarre, nous n'avons rien trouvé. Mais je ne peux pas prendre le risque d'ouvrir avant que nous n'ayons épuisé toutes les possibilités», a indiqué le chef au quotidien britannique. Et d’ajouter: «quand quelqu'un appelle pour dire qu'il a été malade, c'est la pire chose qui puisse nous arriver».

«The Fat Duck» a été élu meilleur restaurant au monde en 2005 par le magazine Restaurant et se place depuis au deuxième rang du palmarès effectué pour ce magazine par des grands chefs cuisiniers et des critiques. Les clients doivent réserver des mois à l'avance pour pouvoir obtenir une table et goûter à la cuisine moléculaire du chef Heston Blumenthal.