Le chef cuisinier Jamie Oliver déclenche un «paellagate» avec... du chorizo

GASTRONOMIE Du chorizo dans la paella ? Blasphème…

20 Minutes avec AFP

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Le chef Jamie Oliver a déclenché la foudre des amateurs de paella
Le chef Jamie Oliver a déclenché la foudre des amateurs de paella — PAUL ZIMMERMAN / GETTY IMAGES NORTH AMERICA / AFP

Après le « carbonara gate », c’est le « paellagate » qui agite le monde de la gastronomie.  Le très médiatique chef cuisinier britannique Jamie Oliver a déclenché une vive polémique sur les réseaux sociaux en présentant sa recette très personnelle du traditionnel plat espagnol.

« Difficile de trouver mieux que la paella pour faire de la bonne cuisine espagnole. Ma version combine des ailes de poulet et du chorizo », a tweeté Jamie Oliver, vedette du petit écran au Royaume-Uni, en postant une photo de son plat qui ressemble à une salade de riz composée.

Ce message a aussitôt provoqué une avalanche de critiques et de moqueries sur les réseaux sociaux. « Enlève le chorizo, nous ne négocions pas avec des terroristes, premier avertissement », a lancé un internaute.

« Ma version du "fish and chips" combine des aubergines avec du canard », a persiflé un autre.

Plusieurs sommités de la gastronomie espagnole en renfort

Rattrapé par la patrouille du bon goût, Jamie Oliver s’est défendu sur la chaîne canadienne CBC : « J’ai dit que c’était ma version et je l’assume. C’est super bon. »

Plusieurs homologues espagnols ont volé au secours du chef-animateur. Jose Andrés, qui officie aux États-Unis : « Peuple d’Espagne ! Je sais que vous estimez que cette photo ne ressemble pas à une paella. Mais c’est du riz à l’espagnole… laissons Jamie tranquille », a-t-il tweeté.

Même la femme espagnole de l’ancien vice-Premier ministre du Royaume-Uni Nick Clegg a volé à son secours. « Ce n’est définitivement pas de la paella. Mais c’est complètement stupide de dire que les Espagnols se sentent insultés par la recette de Jamie. La plupart des Espagnols (y compris moi) l’aiment pour sa manière de cuisiner et aussi sa façon d’être », a commenté Myriam Gonzalez Durantez sur Instagram.